怎么炒？

熱心網友

我一般都是先把螺絲放在水里，放點鹽和油，讓它把沙子吐干凈，然后再鍋子里放油，等油八成熱，把螺絲放入煸炒一會兒，然后放入姜，黃酒和辣椒，水，醬油一起煮，五六分鐘后放入鹽，再煮兩分鐘，放入塘和雞精，就可以了盛起來了，最后撒上點蔥，就可以了口味又甜又辣又鮮過癮啊

熱心網友

挑出肉來炒韭菜。放在清水中養幾天，記住要每天換水，并且在水中滴幾滴油，讓殼內的淤泥漂干凈。剪去尾部殼，清洗干凈。下油鍋，加蔥，姜，八角，茴香，桂皮，醬油，糖，酒，辣椒，適量水，蓋蓋。燒開后收汁（但不能收得太干），出鍋。