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肋軟骨（即脆骨部分）部分最好，夏天用冬瓜或海帶燉，既營(yíng)養(yǎng)又美容，還可補(bǔ)充水分。先可把排骨燉成8成熟（用高壓鍋需燉大約15分鐘），然后再加冬瓜等配料。

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就是豬的大腿骨即周圍那里的肉最好。最嫩最好吃。如果是燉的話不但肉又嫩又好吃而且骨頭湯也特別的濃，厚。燉的方法：先把切好的一塊塊的豬骨和肉放到電鍋或別的什么鍋（先別放高壓鍋里）。先放鍋里冒冒，為的是去臟物。然后再在高壓鍋里放入八角等燉肉的料（可以在超市或菜店買到）。到入水放上肉差不多燉15分鐘就好了。