中國菜肴紅燒魚是用什么方法做成的？

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作料;黃酒,紅醬油,生姜塊,(生姜有大蒜頭那么大)紅塘,胡椒粉,花椒粉,味精, 將魚洗干凈，注意洗凈腹腔中的黑膜。將魚身兩邊輕輕劃兩刀,鍋中先用生姜涂搽一下鍋內底,放油燒七成熱放入魚炸一炸,然后翻個身再煎炸一會,放入黃酒生姜塊紅醬油燉煮3-4分鐘~ 再放一小勺水,紅糖,煮5分鐘放入胡椒粉,花椒粉,味精等調味，一鍋美味的紅燒魚就成了.

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只學會了清蒸...

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