我有一壇還不錯的鹽水，是我從四川帶到云南的，到了云南以后就老是生花，我該怎么做呢？不會鹽水也水土不服吧？

熱心網友

高度的白酒一兩，連續(xù)三天。另外你要防止它別被污染，加些大蒜，接觸鹽水的工具要專用的。

熱心網友

不要了，是水土不服，重新做好了。其實云南的泡菜也很好的。

熱心網友

（1）法：把花舀去，泡點白蘿卜皮，再加點鹽。 （2）法：加白酒。（3）法：加紅糖。

熱心網友

1，把已經生花的鹽水重新在鍋內燒開2，將泡菜壇洗凈用開水燙兩遍，再將重新燒開的鹽水倒入，就好了。

熱心網友

要是用手撈的時候,要洗干凈,最好戴上手套,用筷子撈就用干凈的撈.壇弦要加水,生花是因為空氣里的細菌引起的.加了水外面的空氣就進不去了.

熱心網友

放點白酒和蒜。

熱心網友

要避光放.

熱心網友

放點白酒

熱心網友

在泡菜壇里放入1-3節(jié)剝去筍殼并洗凈的慈竹筍，至少可以保持壇內鹽水一年不生花。已生了花的泡菜壇，放入鮮竹筍后，“花”會在一兩天內逐漸消失。