熱心網友

所謂不怕冷也是相對的，人類所說的冷對微生物來說不算‘冷’。在相對低溫環境中微生物可以保持休眠，細胞內代謝水平很低。但如果放到－２０度甚至更低，絕大多數微生物會死亡的。至于怕熱，如果溫度過高，細胞內酶的的活性會大大降低甚至失活。缺乏了酶的催化功能，任何生物都不能正常生存下去的。

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冷時它處于休眠狀態,熱則消耗大,甚至蛋白質凝固變性,造成死亡.