我家的精鐵鍋炒肉片時總是粘鍋底，很不好洗，請問怎樣才能不粘鍋呢？謝謝！
熱心網友
是新買的鐵鍋嘛？如果是，就先用此鍋燉幾次肉（最好是豬肉，肥一點），這樣以后再炒菜時就好得多！在炒菜時，也要熱郭涼油，這樣不僅肉嫩而且也不易粘鍋！
熱心網友
炒肉片時,先將鍋燒熱,倒冷油少許,燒至油冒煙時,倒出.然后下油燒熱炒菜,保證不沾鍋.不信你試試.這就是廚師的炙鍋.
熱心網友
換不沾鍋！
熱心網友
把肉先裹上淀粉,拌勻,然后加少量油拌勻,熱鍋涼油炒,就不會粘鍋了
熱心網友
先把鍋燒熱，然后再加油就可以了。
熱心網友
用肉皮擦拭，很有效哦！試試吧
熱心網友
用姜擦鍋先！再放油！屢試不爽！