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在長陽路江浦路附近新開的宜嘉生活廣場里就有，個人認為還不錯

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蒂奧莎QH巧克力休閑吧青海路9號得知“蒂奧莎QH巧克力休閑吧”可以DIY巧克力,興沖沖趕去探店。原以為,做巧克力不過就像小時候做小蠟人,融化巧克力原塊,將其倒入模子,等它成型就行了。哪知道,這種做法原來是最初級、最沒創意的,DIY巧克力的講究其實不少。在我們的再三要求下,巧克力吧的師傅傳授了幾種頗有“技術含量”的巧克力制做法。果仁夾心巧克力在模具里倒入巧克力原漿后,用一把精致的小叉,將杏仁一顆顆塞進模子。注意,制作時,一定要在操作臺上猛力敲打模具,把巧克力原漿里的氣泡都趕出來,否則,成型后的巧克力表面會有一個個小氣孔,賣相就難看了。1。取出巧克力原塊,將其切成碎片。2。將碎片融成巧克力原漿。3。將原漿注入模具。4。用鏟子將模具刮平。5。用特制小叉嵌入果仁。雙色巧克力將白巧克力原漿倒入模具,等外殼凝結后,將里層未凝固的原漿倒出,再灌注入黑巧克力漿。雙色巧克力的制作要點,是把握好外層白巧克力的凝結時間,初學者沒有經驗,只能請店里的師傅幫忙嘍。有創意的,還可以先在模具里用白巧克力裱各種花紋。軟心巧克力制作的軟心巧克力是“技術含量”最高的!它的“心”是店家特制的,據說里面含有蛋清、黃油、果仁等,配方不公開,只能用不能學。第一步:先把巧克力軟心切成小塊,用手揉捏幾下,使它成為一個小小的巧克力球。做這個動作,一定要掌心運功含氣,勁道太大,巧克力就融化在手心里了,力氣太小,也做不成想要的圓形。第二步:將小球放在小鐵環上,淋一層白巧克力漿。淋漿要均勻,把小球整個都包住。千萬別太貪心,把白巧克力漿裹得太厚,否則,下一步操作時,就要出洋相了。第三步:將白色小球放入碎果仁盒子里,滾上一層果仁。如果上一步白巧克力淋得太多,果仁就很難均勻地裹在小球四周,做出來的巧克力球,很可能就是UFO狀的“妖果”!如果不愛吃果仁,可以讓它在各種口味的巧克力粉里打個滾。第四步:在冰箱里靜置半個小時,等外殼凝固后,一顆從里到外手工打造的“皇家手工巧克力”就誕生了! 做巧克力前,一定要先用消毒液洗手。操作過程中,戴好口罩和圍兜。2。融化巧克力原漿頗費時間。做最簡單的實心巧克力,起碼要花費半個小時。“技術含量”越高,制作時間越長。3。品嘗巧克力前,最好先喝口檸檬水清清口。巧克力入口后,不要嚼碎,而是讓它慢慢化,才能品出最醇正的味道。