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水是人體不可缺少的物質，它的重要性僅次于空氣。水的功能主要是構成全身組織，調節體溫，促進機體各系統新陳代謝的化學反應，充作各種物質的吸收、運輸及排泄的攜帶體，協助維持體內一切體液的正常滲透壓。每天喝一定量的水，可以保護腎臟，排除體內毒素。 碳酸飲料：是在經過純化的飲用水中壓入二氧化碳，并添加甜味劑和香料的飲料。這種飲料除了可助消化，促進熱氣排出，補充一定的水分，產生清涼感外，不含任何營養素，被營養學家列入“垃圾食品”的范圍，對孩子健康不利?！　」⑹卟酥嬃希哼@是營養豐富、容易消化的理想飲料，含有豐富的有機鹽，可刺激胃腸分泌，助消化，還有助于鈣、磷的吸收，但含糖量偏高。　　奶類：牛奶是蛋白質、鈣、維生素D、維生素A、維生素B2、維生素B6等的良好來源。豆奶蛋白質含量可達2。5%，花生奶、核桃奶一類的營養價值與豆奶相似。杏仁露及各種果奶、牛奶飲料、乳酸飲料等的營養素含量不到牛奶的三分之一。牛奶的營養價值遠遠大于含乳飲料，所以含乳飲料不能代替牛奶?！　√烊坏V泉水：含有對人體有益的微量元素，如鐵、銅、鋅、碘、錳等?！　〖儍羲驼麴s水也十分流行，補充水分的同時又不會攝入過多的能量和糖分，但也不宜長期飲用，因為它缺少對孩子健康有益的許多微量元素和礦物質?！　　八帷憋嬃希猴嬃现械南憔?、香料、枸櫞酸與體內鈣離子結合，會影響孩子骨骼、牙齒的發育。還有很多飲料中添加的碳酸、乳酸、檸檬素等酸性物質較多，加上攝入的肉、魚、禽等動物性食物的比重也越來越大，兩者結合，會使血液長期處于酸性狀態，不利于血液循環，人因此容易疲勞，且免疫力下降?！　犸嬃希撼：确浅岬娘嬃?，會對食道產生慢性熱損傷的致癌結果。像喝滾燙的加奶咖啡和茶，就有可能提高患食道癌的幾率，這一點中青年人尤其需要注意。

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一、單純以補充水分為主的或作稀釋劑用的飲料。例如飲用純水，天然泉水，蘇打水?！　《в凶涛逗蛢H以滋味為主的飲料。如碳酸飲料（汽水）、果汁及蔬菜汁、茶飲料等。汽水大多數是果味的。非碳酸飲料也是果味的占多數，大多加入少量果汁。茶和咖啡原來不屬于軟飲料范圍。但是自從日本流行烏龍茶以后，就出現罐裝的烏龍茶飲料，可以不再原茶沏開來喝，而是開罐即飲，這樣就已滲入了軟飲料的范疇。尤其是現在又加入各種果味，已純屬滋味類型的飲料了。 　　三、帶有營養的飲料。這里指的營養是指熱能、蛋白質、無機鹽、維生素等。包括有高熱能飲料、低熱能飲料、乳性飲料、礦物鹽飲料、維生素飲料。低熱能飲料現在非常流行于糖尿病人及擔心發胖的人中間。牛奶向來不列入軟飲料范圍，但很多含牛奶的飲料被人們認為是營養品，因為含蛋白質的量較低，所以被列入軟飲料。乳性飲料還包括有豆奶和乳酸飲料。礦物鹽飲料最明顯的例子是礦泉水。鹽汽水原來是為了高溫作業人員補充流汗時失去的鹽分而制備的飲料，后來發展成運動飲料。運動飲料也有許多品種，但一般均主要為加入電解質以平衡運動時的損失，大多要求總的固形物應與人體滲透壓力相等。維生素飲料主要是指果汁及蔬菜汁，一般含有較豐富的維生素C。多數果汁菜汁不驅除去除纖維，也有利于健康。　　四、其它有特殊作用的飲料。有的飲料本身具有一定的療效和保健作用，但作為商品并不以療效或保健為主要目的。。

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1。果汁飲料按純度高低可分為純天然果汁、濃縮果汁、稀釋果汁和清淡果汁四種，其中純天然果汁和濃縮果汁除了直接由水果榨出原汁外，未加入任何添加物。而稀釋果汁中，水果原汁含量為30％，清淡果汁中只含10％～30％，其他則加入一些調味料、香料、天然色素等。市場上許多標明果汁飲料的產品并未具體標明其果汁純度及成分，要謹慎選擇。 2。鮮奶是所有飲料中最具營養的一種，含有豐富的蛋白質、礦物質及維生素等，尤其對發育中的孩童更有益。全脂鮮奶飽和脂肪酸較高，如沒有特別需要，最好選用低脂的。鮮奶宜于常飲，但不宜過量。 3。碳酸飲料主要成分是碳酸水、糖及香料，添加不同的香料，可調制出各種不同的口味。需要提醒的是，可樂等飲料中含有咖啡因，小孩不宜飲用。汽水不含維生素，也幾乎不含礦物質，除含高熱量外，基本沒有什么營養成分。 4。運動型飲料主要含鹽分與電解質，適合運動時大量流汗后飲用。但是心臟或腎功能衰弱者不宜飲用。 5。高纖維飲料其成分主要有聚糊精、檸檬酸、糖分及香料。聚糊精是一種合成的人工添加物，不易被消化道吸收，且能促進腸胃蠕動，還具有吸水性弱、熱量低的特點。 6。啤酒作為一種低醇飲料，它除含有B族維生素及氨基酸等營養成分外，還含有一定的糖類及酒精等，因而熱量大，多喝易導致身體發胖，患慢性胃炎者不宜飲用。 7。茶水作為四季飲品，含有咖啡堿及茶多酚等多種成分，除具備解渴、利尿及防暑降溫功效外，常飲能預防冠心病、解除煙酒的毒副作用，達到抗癌及減肥健美等功效。茶水中含咖啡堿，夜間不宜飲用，以免影響睡眠。

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不同功能的飲料可以分為三類，即：解渴型、保健型、營養型，您應該根據需要進行選擇。解渴型的飲料包括果汁汽水、酸梅湯、山楂晶等；營養型飲料有麥乳精、果汁等；保健型飲料包括咖啡、可可、菊花晶、杏仁霜等（它們也屬于保健、營養兼有的飲料）。碳酸飲料，含有二氧化碳，可以消暑提神；植物原料飲料以植物葉為主，或是提取種子的有效成分為主要原料，這種飲料的特點是不充入二氧化碳，含有多種營養成分，豐富的維生素、無機鹽，易被人體吸收，還可以彌補食物供應中的不足；保健飲料具有較高的滋補療養作用，供應人體高密度、易吸收的能量物質，或提供特殊疾病療補成分，提神消困等。

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飲料分兩類即軟飲料(不含酒精)和硬飲料(含酒精)飲料.

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1.果蔬汁飲料2.鮮奶、乳飲料3.碳酸飲料4.運動型飲料5.高纖維飲料6.功能飲料 7.茶飲料8.飲用水9.咖啡10.啤酒