要買哪種骨頭才好?

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海帶排骨湯　【配方】海帶100g排骨500～1000g調(diào)料適量【功效與應(yīng)用】海帶排骨湯清熱消痰，軟堅(jiān)散結(jié)。適用于胃癌、直腸癌患者食用。【方解】方中海帶，味咸，性寒。軟堅(jiān)散結(jié)，清熱利水，鎮(zhèn)咳平喘，法脂降壓。據(jù)近代藥理研究證明，海帶中的褐藻酸有補(bǔ)血、止血的功效，可預(yù)防白血病和骨痛病，并能減少某些放射性元素，如鍶在腸道內(nèi)的吸收量。海帶中的巖藻多糖，是一種極好的食物纖維素，它能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，調(diào)整腸道功能，防止便秘和大腸癌、直腸癌的發(fā)生。【制法】海帶洗凈，切絲與排骨同燉湯。【服法】單吃或佐餐食用均可。潤(rùn)澤肌膚－海帶排骨湯 　　原料：　　豬排骨400克，海帶150克，蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。 　　制法： 　　1、將海帶浸泡后，放籠屜內(nèi)蒸約半小時(shí)，取出再用清水浸泡4小時(shí)，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長(zhǎng)方塊；排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈。　　2、凈鍋內(nèi)加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調(diào)味，淋入香油即成。　　特點(diǎn)：　　此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。整菜味美，湯鮮。 　　功效：　　《本經(jīng)逢源》說，豬肉具有“精者補(bǔ)肝益血”的功效。 　　《隨息居飲食譜》說海帶有“外面瘦瘤、瘰瘍、癰疽、瘺痔，并能治之作用”。 　　所以，排骨配以海帶燉食，可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦。 海帶排骨湯 十分常見的一種湯，美味而實(shí)用。周末為父母煲上健骨御寒的海帶排骨湯，讓家人備感溫馨。 　　材料：豬排骨、海帶。 　　制法：將海帶浸泡后，蒸半小時(shí)，取出再用清水浸泡4小時(shí)，徹底泡發(fā)后，切成長(zhǎng)方塊。將排骨洗凈，在沸水鍋中煮一下，取出用溫水泡洗干凈。在鍋中放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，先用大火燒沸，再用中火煲，然后倒入海帶塊一起煮。 。

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十分常見的一種湯，美味而實(shí)用。周末為父母煲上健骨御寒的海帶排骨湯，讓家人備感溫馨。 　　材料：豬排骨、海帶。 　　制法：將海帶浸泡后，蒸半小時(shí)，取出再用清水浸泡4小時(shí)，徹底泡發(fā)后，切成長(zhǎng)方塊。將排骨洗凈，在沸水鍋中煮一下，取出用溫水泡洗干凈。在鍋中放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，先用大火燒沸，再用中火煲，然后倒入海帶塊一起煮。

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把骨頭剁成小段洗凈，海帶洗凈，加水沒過一寸高，加入姜片，料酒。水開后把血沫撈凈（血沫會(huì)被海帶吸附在上面，把海帶撈出用水沖干凈再放入），加幾滴醋，小火燉半小時(shí)左右。關(guān)火前加入鹽。如果加入冬瓜塊一同燉會(huì)更美味。

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我媽媽喜歡用棒骨熬，先大火后小火，就放點(diǎn)老姜，別的什么也不用，很香的湯湯哦，呵呵

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我覺得尾骨會(huì)比較好的，因?yàn)椴粫?huì)有很多的油。所以喝起來比較好的。骨頭加海帶一起送煲里煲個(gè)兩小時(shí)，就可以喝到好喝的湯了

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最容易燉又好喝的就是這個(gè)了。我一般全部都放進(jìn)去，然后大火燉開了后，就該文火。兩三個(gè)小時(shí)后，放調(diào)料就出鍋了。香

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當(dāng)然是新鮮的豬腿骨最好煮骨頭湯時(shí)往里頭加點(diǎn)醋可以使得骨頭的鈣質(zhì)容于湯中。

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燉骨頭湯最好放少許醋，有利于鈣質(zhì)吸收，鹽要最后放。

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1。選豬腿骨兩斤,鮮厚海帶(薄海帶燉不爛)7兩,姜一塊。 2、豬骨加適量水、鹽燉湯,待骨頭燉至8成熟后,將切成條狀的海帶下入鍋內(nèi)同煮,燉爛即可。 此道菜湯味道鮮美鈣質(zhì)豐富,海帶面而且有肉湯味,不僅孩子愛吃,大人也非常喜歡。