怎么做蘿卜干？

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蘿卜干做法:選青皮的蘿卜一個(gè),切成手指粗的條,用鹽拌,要多放些,把水份控出來(lái),然后晾曬,或穿起來(lái),大概一周后就干了,收起來(lái),備用,要在入冬之前多曬些.做法:涼拌:1,把曬好的蘿卜干用溫水泡開(kāi),一般晚上泡第二天就可以用了,切成丁,放醬油要多些,醋,辣椒粉要多些紅了為止,蔥多些,鹽少許,味精,淹一會(huì)就可以吃了,要多做些,淹的久的最好吃了.炒臘肉:最好是熏肉,把白肉和紅肉分開(kāi)切成丁,蘿卜干切成丁,熏豆腐干切成丁,把肥肉在鍋中煸出油,取出,繼續(xù)放花椒要多,出相味了放蔥花姜絲,放肉,料酒,放醬油要多,在放蘿卜干和熏豆腐干,放鹽少許,糖少許,老干媽辣醬要多,水少許,鍋燒開(kāi)后放蔥花和蒜,在翻抄,就可以出鍋了,秋天和冬天吃,下飯的很呀.