本人不太會吃螃蟹請吃蟹高人指點一二那能吃能不能吃？
熱心網友
螃蟹只有兩個地方不能吃。1、揭開蟹蓋，蓋內，有一形狀象一個“端坐的和尚”的東西，這是蟹的素囊，就是胃。這不能吃。2、蟹身上兩邊各有一排灰色的鰓不能吃。腮其實吃了也沒什么關系，只是腮性極寒，一般大家都不吃。其余的，除了殼都能吃。
熱心網友
想怎么吃，就怎么吃.
熱心網友
黑胡椒螃蟹材料：螃蟹(2只)，蒜頭(2湯匙)，姜(2湯匙)，洋蔥(1只，大的)，面包油或清油，黑胡椒粒(1把)或粗黑胡椒粉，鹽。 做法： 1。螃蟹洗凈，打開蓋，去鰓，切成2塊或4塊視螃蟹的大小。 2。蒜頭，姜杵成泥或剁細，洋蔥切成粗粒，胡椒粒杵成粗粉。 3。加熱面包油(butter)或清油，加入2項內之調味品，爆香，再加入螃蟹，適量的鹽，翻炒。 4。加水少許，蓋著，慢火燜至熟，再用大火把多余的水蒸發掉即成。 注： 1。如用butter, 煮成的螃蟹有股牛油味，不喜歡的可用清油。 2。蒜，姜，胡椒的用量可根據自己的口味而增減。香辣蟹主料：肉蟹 調料：蔥、鹽、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油 做法： 1。將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后去腮，胃，腸切成塊； 2。將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片； 3。坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時，加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。 特點：麻、香、鮮。牛油蒜蓉蟹材料﹕ 蟹(?呻b) ﹑蒜蓉(1/3 杯) ﹑蔥蓉(一茶匙) ﹑牛油(半安士)﹑生粉(一?? 芡汁﹕ 水(1/4 杯)﹑鹽(1/3 茶匙) ﹑糖 (1/3 茶匙) ﹑胡椒粉(小量) 生粉(一茶匙) 做法﹕ (一) 蟹?好，?_?Q，?r乾，?丶?⑾律僭S鹽拌?頡?(二) 蒜頭剁碎，蔥切碎。 (三) ??子停芳?Q水分，?⑾律郟p輕拌?頡７畔輪忻突鷯?齲菁逯賃D紅色，反轉再煮片刻。 (四) ?⑿芳〕觶??子停闥餿兀優Ｓ統聰悖芳罔Z，加獻汁與蒜蓉兜?頡?(五) ?⑾率[蓉即可上碟。姜醋蒸蟹 活蟹200克(2只) 子姜15克 香菜5克 醬油半湯匙 米醋1湯匙 白糖1 湯匙 1。活河蟹洗干凈，用繩子把蟹腳扎住，放入蒸籠里用旺火蒸熟備用。 2。嫩姜刮去皮，切成細末備用。 3。取小碗放醬油，米醋，白糖和姜末調成姜醋調味汁備用。 4。熟蟹去蟹腳尖和蟹尾，切成塊，整齊地排疊兩只盆里，澆上姜醋調味汁，撒上香菜段即可。姜蔥螃蟹原料： 螃蟹1000克，鹽2。5克，味精2。5克，胡椒粉0。1克，料酒15克，花生油750克，蔥2。5克，姜末2。5克，淀粉2。5克，香醋2。5克，蠔油25克。 做法： ①螃蟹去殼洗凈，改刀成塊；取一碗放清湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、淀粉、香油、蠔油，調成汁待用； ②將螃蟹下入旺油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。換種做法吃螃蟹：咖喱、沙拉也能做？ 2004-11-13 12:35:04 雖說到了清蒸大閘蟹的“當家”季節，但換種蟹換種吃法，或醉香十足，或麻辣夠勁，或清爽濃郁，自己做來也是與眾不同的別有風味呢。 一、紅膏熗蟹材料：活的白蟹或梭子蟹。調料：花椒、鹽、味精、糖、酒、胡椒粉。做法：1。調味熗料煮開，涼后加米醋。2。蔥打結，同姜片一起泡在涼后的料水里。3。蟹用冷開水洗凈，蟹鉗拍碎。4。先去蓋，把邊上的腮羽、蟹蓋中的沙囊去掉，最后將蟹的腹腔中部的一小塊六角形的白色塊狀物（此物大寒）去掉。把蟹一分為四。5。將分好的蟹塊浸入熗料里，如有紅膏可一同浸入，一天后即食。注意：1。蟹每500克，約需100克鹽，水量以蓋滿蟹塊為準。2。此菜因系生吃，進食時最好佐酒，并蘸姜醋汁殺菌保健。同時，吃完后數小時勿吃水果，以免中毒。3。如食后發現有不適，可將生姜搗成汁服下，或將生姜與紫蘇葉煎后服下可解毒。二、咖喱螃蟹材料：螃蟹1只，西芹200克，蔥段50克，香菜末30克；紅辣椒末1大勺，紅蔥頭末1大勺，洋蔥1/2個。調料：咖喱粉2大勺，紅糖2小勺；魚露2大勺，醬油1小勺，椰奶3大勺，水1/2杯。做法：1。將螃蟹處理好，去除腮等不能食用的部分，洗凈后切塊備用；西芹去葉洗凈后斜切成段，洋蔥也切絲備用。2。起油鍋，將螃蟹塊醮上少許面粉入鍋，炒熟至外表呈金黃后撈出。熱鍋加入2大勺油，將紅辣椒末、紅蔥頭末和洋蔥炒香，再加咖喱粉和紅糖至咖喱香散出。倒入炸好的螃蟹塊、西芹段、蔥段以及剩下的調料，炒熟裝盤撒上香菜末即成。三、蟹蓋沙拉材料：肉蟹2－3只，木瓜、蜜瓜各1/2個，草莓2個，生菜1棵，沙拉醬2勺。做法：1。肉蟹洗刷干凈隔水蒸熟。2。放涼后拆肉，蟹蓋留用。3。木瓜去皮、籽切粒，蜜瓜去皮切粒，草莓用淡鹽水浸片刻取一粒切角，以上同時放冰箱冷凍。4。生菜洗凈瀝干水鋪碟。5。木瓜粒、蜜瓜粒、蟹肉釀入蟹殼，飾以草莓塊。上碟，以沙拉醬拌食。。
熱心網友
螃蟹當然是蒸好了吃啦！如果是正宗的陽澄湖螃蟹，不一定要蘸料的，保持原汁原味．還有，吃時最好喝點黃酒暖胃，因為螃蟹性寒．切記，不可和柿子同吃！那樣會拉肚子的！