熱心網友

（1）新砂鍋往往有細微孔隙，剛煮食物時，常常會漏。要解決這個問題，在第一次使用時，最好用來熬粥，或者用來煮濃淘米水，以堵塞砂鍋的細微孔隙，防止滲水。（2）用砂鍋熬湯、燉肉時，要先往砂鍋里放水，然后先用文火，不要加冷水。湯汁不要溢出，也不要燒干。（3）砂鍋放在爐上，不能讓煤球頂住鍋底，燒好后要放在干燥的木板或草墊上，切記不要放在瓷磚或水泥地面上。（4）不要用砂鍋熬制粘稠的膏滋食品。

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很多人都喜歡用砂鍋熬湯、燉肉，滋補身體。這是因為砂鍋是陶制品，能較好的保持食品的色、香、味。但若使用方法不當，砂鍋很容易損壞。因此，在使用砂鍋時，須注意以下四點： 　1．新買來的砂鍋第一次使用時，最好用來熬粥，或者用它煮一煮濃淘米水，以堵塞砂鍋的微細孔隙，防止滲水。 　2．用砂鍋熬湯、燉肉時，要先往砂鍋里放水，再把砂鍋置于火上，先用文火，再用旺火。 　3．從火上端下砂鍋時，要放在干燥的木板或草墊上，切不要放在瓷磚或水泥地面上?！? 4．不要用砂鍋熬制黏稠的膏質食品。