熱心網友
紅燒豬手 基本材料 ：鮮豬手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。 調味料：花生油20克、鹽10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、濕生粉15克、紹酒、雞湯150克。 制作方法：1、鮮豬手燒凈毛，洗干凈切成決，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黃。2、燒鍋下油，先放下生姜、豬手、灑一些紹酒，煸炒片刻。3、煸炒后加雞湯，用小火燒至酥爛時，再加入鹽、味精、白糖、老抽王燒至熟爛汁濃，再用濕生粉勾芡，淋入麻油即成。 豬手煲黃豆主料：豬手、黃豆。 輔料：玉竹、枸杞、懷山、人參、高湯。1、將黃豆泡軟；豬手洗凈去毛，改成三角塊；玉竹切片。2、將泡軟的黃豆與改好的豬手加玉竹、枸杞、懷山、人參一起煲制，湯濃即可。3、把配好的原料配在一起煲制，湯濃即可。 排毒功效：能去除毒素及不潔體液，對腎臟排毒有相當功效。黃豆豬手煲 主料：豬蹄輔料：黃豆 調料：蔥、姜、鹽、胡椒粉、雞精、料酒、食用油 做法： 1、將黃豆洗凈泡30分鐘； 2、坐鍋點火，將豬蹄洗凈切成塊，放在開水中加少量料酒煮10分鐘撈出； 3、在煎盤中倒入少量食用油預熱，將豬蹄放入脆烤5分鐘拿出； 4、再將豬蹄放入深煲中加入黃豆、蔥、姜、水加蓋燉40分鐘； 5、出微波爐前5分鐘加入鹽、雞精、胡椒粉即可。。
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我喜歡用蕓豆燉.先用水把蕓豆發大再和豬腳一起放到高壓鍋里,加蔥姜鹽花椒燉30分鐘左右就可以了方便美容養顏
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紅燒豬手 基本材料 ：鮮豬手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。 調味料：花生油20克、鹽10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、濕生粉15克、紹酒、雞湯150克。 制作方法：1、鮮豬手燒凈毛，洗干凈切成決，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黃。2、燒鍋下油，先放下生姜、豬手、灑一些紹酒，煸炒片刻。3、煸炒后加雞湯，用小火燒至酥爛時，再加入鹽、味精、白糖、老抽王燒至熟爛汁濃，再用濕生粉勾芡，淋入麻油即成。
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瀟湘豬手的做法材料： 豬腳、花生米、干辣椒、剁辣椒、紅椒、姜、蔥、蠔油、紅油、香葉、八角、鹽、味精、雞精、胡椒粉等。 制作方法： 1、豬腳燙毛斬件，過水晾涼； 2、鍋燒油至六、七成熱，下豬腳稍炸，挖去部分油； 3、炒糖色，加入清水及干椒、鹽、蔥、姜、蠔油、味精、料酒、八角、香葉同燒開，下豬腳小火煨至豬腳酥爛入味即撈出擺于砂缽內，加入泡發的花生米、剁椒、紅椒粒、味精、雞精、紅油、胡椒粉等調料上籠蒸約15分鐘； 4、上桌前翻扣于盤內，掛汁撒蔥花即可。 特點： 肉酥爛，色鮮艷，汁濃味厚，能美容養顏。