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怎樣喂養(yǎng)11-12個(gè)月的寶寶 11-12個(gè)月嬰兒喂養(yǎng)指導(dǎo) 11-12個(gè)月的孩子仍應(yīng)每天早晚喂奶，三餐喂飯。孩子出生之后是以乳類為主食，經(jīng)過(guò)一年的時(shí)間要逐漸過(guò)渡到以谷類為主食。快1歲的孩子可以吃軟飯、面條、小包子、小餃子了。每天三餐應(yīng)變換花樣，使孩子有食欲。11-12個(gè)月嬰兒營(yíng)養(yǎng)餐 嬰兒生長(zhǎng)到11一12個(gè)月時(shí)，門牙已出7～8個(gè)，胃功能增強(qiáng)，活動(dòng)量增大，此時(shí)可考慮斷奶(若孩子體弱，母乳足，可延到1歲半)，逐漸減少喂奶次數(shù)，多食入營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。 11-12個(gè)月嬰兒曰參考食物谷類：稠米粥、軟飯、面條、面包、饅頭等,60克~70克肉類：(豬、雞、牛、羊)肉末、動(dòng)物血、肝泥,55克~60克魚(yú)類：魚(yú)、蝦,30克~40克豆類：豆及豆制品(豆腐、豆?jié){),30克~50克蛋類：雞蛋、鴨蛋,50克奶類：母乳、牛乳及代乳品,450毫升蔬菜：白菜、菠菜、蘿卜、青椒、茄子,50克水果：蘋果、香蕉、西瓜、橘子、桃,50克11－12個(gè)月嬰兒營(yíng)養(yǎng)餐譜（一）時(shí)間 6：00 9：00 12：00 15：30 18：30 睡前 星期一 奶、面包片、雞蛋 / 餅干、果汁 / 肉末包子、碎小白菜湯/ 奶、果泥 /大米軟飯、燉魚(yú)/ 奶 星期二 奶、蛋黃、饅頭片 /米粉、水果 /青菜雞肉面 奶、水果 /小餡餅、菠菜雞蛋肉湯 /奶 星期三 奶、蛋黃、餅干/ 綠豆糕、水果汁/ 大米綠豆軟飯、煎帶魚(yú)、排骨豆角湯 /奶、水果/ 黃瓜雞湯、面條/ 奶 星期四 奶、蛋糕、餅干/ 饅頭片、豆奶、西紅柿汁/ 小米飯、菠菜蝦仁肉末湯、黃瓜片炒肉/ 奶、水果/ 肉末青菜餃子雞蛋銀耳湯 /奶 星期五 蛋、奶、小肉包子 /饅頭片、果汁 酥餅、小白菜肉丸子/ 奶、水果/ 大棗軟飯、青椒炒豬肝、茄子、土豆燉肉 /奶 星期六 奶、發(fā)糕、雞蛋/ 豆奶、餅干 芝麻花生粥、肉末炒胡蘿卜、冬瓜片/ 奶、水果/ 小花卷、紫菜蝦皮肉、菜花炒肉 /奶 星期日 豆奶、饅頭片、雞蛋/ 果汁、米粉/ 豬肝粥 奶、水果/ 雞蛋羹小豆包 /奶 11-12個(gè)月嬰兒營(yíng)養(yǎng)餐譜（二）時(shí)間 6：00 9：00 12：00 15：30 18：30 睡前 星期一 蛋奶、饅頭片 豆奶、水果、點(diǎn)心 /大米爛飯、豬肝炒菠菜、紫菜蝦皮湯/ 餛飩、水果 /二米粥、肉炒干豆腐、菜花炒肉 /奶 星期二 蛋奶、面包/ 餅干、水果 小餡餅、紫菜蝦皮湯 青菜雞湯面/ 小肉包子、小白菜湯/ 奶 星期三 蛋奶、餅干/ 藕粉、點(diǎn)心、水果 /雞蛋酥餅、白菜豆腐骨頭湯、油菜炒蝦仁/ 紅豆軟飯、肉炒茄子、水果 /餅子、木耳雞蛋湯/ 奶 星期四 豆腐腦、小花卷 點(diǎn)心、水果汁/ 混合面棗糕、肉末燉土豆、香菇雞蛋羹 小米綠豆蛋粥、豆腐炒蝦仁/ 包子、紫菜蝦仁湯 奶 星期五 蛋奶、雞蛋軟餅/ 水果、餅干/ 大米紅豆軟飯、肉末炒木耳、小白菜魚(yú)丸子湯 小花卷、菠菜肉末湯、胡蘿卜炒肉 /小米粥、煎魚(yú)/ 奶 星期六 蛋奶、點(diǎn)心/ 香蕉、餅干/ 春餅、蘿卜牛肉末湯、土豆炒肉末/ 爛米飯、煎刀魚(yú)、冬瓜蝦皮肉末湯/ 小餛飩 /奶 星期日 蛋奶、餅干/ 糕點(diǎn)、水果 雞蛋軟飯、蝦仁豆腐、菠菜肉丸子湯 /小糖包、土豆燉牛肉末、菜花炒肉 雞蛋肉末軟飯、青豌豆炒肉末、土豆胡蘿卜肉末湯/ 奶 以下是食譜，供媽媽們參考，要是有好的食譜我會(huì)再發(fā)上來(lái)的。三鮮蛋羹 把１～２個(gè)雞蛋打入碗中，加少許食鹽和涼開(kāi)水打勻，放入鍋中蒸熟，然后再切幾個(gè)新鮮蝦仁與炒好的肉菜未放進(jìn)碗中攪勻再繼續(xù)蒸５～８分鐘，停火后即可食用。混合菜糊 將土豆、胡蘿卜洗凈，上鍋蒸熟去皮壓爛成泥。番茄用開(kāi)水湯后去皮，切成碎塊，放人鍋中煸炒，再加上少許食鹽與土豆胡蘿卜泥、肝泥和熟肉未一起炒熱后食用。果羹 將蘋果、百合、山藥、梨、蓮子洗凈去皮去核切成小片加上瓊脂一同放在火上加水煮熟。離火加白糖涼后食用。沒(méi)有瓊脂可用耦粉代替百合蜜 百合含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、多種生物堿、鈣、磷、鐵等成分，有止咳作用。百合與蜂蜜共用，其潤(rùn)肺止渴作用更強(qiáng)。此品對(duì)治療嬰兒慢性支氣管炎、咽干燥咳嗽，特別是入秋之后的咳嗽伴有便秘者更宜。 原料：百合60克，蜂蜜30克。制作：將百合洗凈晾干，與蜂蜜拌勻，放入瓷碗中，入沸水鍋中隔水蒸熟即成。 特點(diǎn)： 清淡甜蜜，可作為小兒點(diǎn)心食用。 蝦末菜花此菜細(xì)嫩，味甘鮮美，食后容易消化。菜花營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖及較多的維生素A、B、C和較豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。尤以維生素C含量最多，是同量大白菜含量的4倍，番茄含量的8倍，芹菜含量的15倍，蘋果含量的20倍以上。人體攝入足量的維生素C后，不但能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，而且有提高機(jī)體免疫力的作用，能夠防止感冒、壞血病等的發(fā)生。制作中，要把蝦皮剝凈，菜花、蝦肉要切碎煮爛，以適應(yīng)嬰兒的咀嚼能力。主料 菜花30克，蝦10克。輔料 白醬油、精鹽各少許。制法 1。 將菜花洗凈，放入開(kāi)水中煮軟后切碎。2。 把蝦放入開(kāi)水中煮后剝?nèi)テぃ兴椋尤氚揍u油、精鹽煮，使其具有淡咸味，倒在菜花上即可食用。油炒面：以動(dòng)物油(豬油、牛油等)或植物油與面粉在鐵鍋里侵火煸炒，然后將核桃仁、花生仁等放入其中，炒成微黃色即可。食用時(shí)用開(kāi)水沖成糊狀，加入少許糖，其味香甜。蘿卜絲燒餅：將標(biāo)準(zhǔn)粉加面肥用溫水和勻，將面發(fā)好后，加堿適量揉勻。蘿卜切成細(xì)絲，撤上適量精鹽，然后把水瀝干。把豬板油切成3分見(jiàn)方的丁，加大蔥末、蘿卜絲、精鹽拌勻成餡備用。把面皮抹上餡包好，捏緊口，搟成餅，如有芝麻蘸上一些更好，用手稍微一按，以急火烤烙即可。肉丁饅頭：將肥瘦豬肉切成約０。５厘米的方丁，加鹽、蔥、姜、黃贛及少許 醬油、香油拌勻后，放置4小時(shí)使其入味。面粉發(fā)酵后調(diào)好堿，將面團(tuán)搓成一個(gè)一個(gè)小團(tuán)子，按扁后包上調(diào)好昧的肉丁，使之成小饅頭狀。白菜肉卷：將白菜葉用開(kāi)水燙一下。把調(diào)好味的豬肉餡放在攤開(kāi)的白菜葉上，卷起成筒狀，再切成段，放入盤內(nèi)加蔥、姜、料酒、醬油、鹽、花椒、大料等，上籠蒸30分鐘即可。五仁包子，面粉發(fā)酵后調(diào)好堿，搓成一個(gè)一個(gè)小團(tuán)子，做成圓皮備用。將核桃仁、蓮子、瓜子仁切碎，加炒好的黑芝麻、青紅絲、白糖、大油，拌勻。面皮包上餡后，把口控緊，然后上籠用急火蒸15分鐘即可。炸胡蘿卜盒：將粗的胡蘿卜切成約0。2厘米厚的連刀片，用開(kāi)水燙一下待 用。以蔥、姜、醬油、鹽等將肥瘦豬肉餡調(diào)好味。把肉餡夾入胡蘿卜內(nèi)，在面粉糊中蘸過(guò)，放入油中炸成金黃色即可。魚(yú)肉餡餃子：將魚(yú)去皮，剔出魚(yú)刺，把魚(yú)肉剁成泥狀，然后放入甜醬、蔥花、姜末、料酒、味精、鹽、熟花生油、香油、白菜葉末(去水)，攪拌均勻即可包餃子。 什錦炒面：是將面條煮成六七成熟，撈出瀝去水分。將瘦豬肉絲、胡蘿卜絲、菠菜葉與面條一起炒熟即可，色香味俱佳。(1)紅白豆腐原料：鮮豆腐250克，紅豆腐(豬血或雞鴨血)250克，熟豬油100克，醬油25克，精鹽、姜末、蔥段、白糖、淀粉、味精各少許，蒜5瓣。制法：把紅白豆腐洗凈分別切成1。5厘米大的塊，稍燙后撈出待用。炒鍋燒熱后，放入50克豬油，燒熱后加入白豆腐，煎黃后出鍋待用。炒鍋重新置于火上，放入另50克油，燒熱時(shí)投入蔥、姜、蒜，煸黃后加入紅豆腐，再煸炒幾下，倒進(jìn)白豆腐，稍炒后放醬油、白糖、味精、精鹽和半手勺水，翻炒數(shù)下后，淋水淀粉勾芡即成。特點(diǎn)：紅白相間，味道鮮美。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：紅白豆腐內(nèi)含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)64。7克(5—6歲兒童一日蛋白質(zhì)的供給量為52。5克)。(2)香元豆腐原料：鮮豆腐500克，豬肉末250克，雞蛋1只(取蛋清)，精鹽、味清、料酒、白糖、水淀粉、熟火腿末、豌豆苗(或香菜)各少許。制法：把整塊豆腐放入開(kāi)水鍋中炸一下?lián)瞥觯瑝撼赡唷Ｘi肉末放入碗內(nèi)，加進(jìn)蛋清、精鹽、味精、料酒攪勻，團(tuán)成13—15個(gè)棗狀肉丸。將豆腐泥也分成相應(yīng)的份數(shù)，每份拍成小餅，放入肉丸，團(tuán)包成元宵形，碼在盤內(nèi)，上籠蒸10分鐘取出。炒鍋燒熱，放入一手勺水和少許精鹽、料酒、味精、白糖，湯開(kāi)后，淋入水淀粉勾芡，澆在豆腐丸上，撒上火腿末，放上豆苗即成。特點(diǎn)：顏色乳白，味道鮮美。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：此道萊的蛋白質(zhì)含量約59克。蝦仁蛋餃 原料：蝦仁20g，雞蛋1個(gè)，菠菜25g，豆腐50g，豬瘦肉餡5g，蒜苗、淀粉、姜、蔥適量制作方法1前夜將蝦仁焯熟，控干后剁碎，加豬瘦肉餡、適量蒜苗、蔥姜末、精鹽等攪拌均勻，煨好。2清晨，1個(gè)雞蛋打入適量干淀粉中，加清水調(diào)成糊狀。3平底鍋中加植物油，將雞蛋糊一大匙倒入鍋中，文火攤成小蛋餅。4前夜煨好的蝦仁餡加少量植物油，分別包入攤好的蛋餅中，入蒸鍋蒸8分鐘即可。(菜肉卷)：1提前將面粉和水加酵母粉發(fā)酵。2前夜將豬瘦肉餡加蔥姜末精鹽、味精煨好。3白菜在開(kāi)水中焯一下，切末，胡蘿卜切末放入肉餡中拌勻。4發(fā)酵好的面團(tuán)，搟成面餅，抹上菜肉餡卷好上鍋蒸熟，即可。(溜魚(yú)肉泥丸)：1前夜將鯉魚(yú)肉剔骨去皮，剁成肉泥，點(diǎn)少許醋去腥味，加精鹽、味精煨好。2清晨燒好一鍋水，在煨好的魚(yú)肉餡中加適量淀粉和水調(diào)勻，用湯匙舀成丸子，放入溫開(kāi)水中(水溫太高魚(yú)丸會(huì)被煮散)。3油鍋中，蔥姜絲爆鍋，水淀粉溶化少量精鹽，放入鍋中爆汁，最后將控過(guò)水的魚(yú)丸倒進(jìn)鍋中，掛漿即可。(滑溜肝絲)：1生豬肝切絲，在開(kāi)水中焯一下。2蔥花、姜絲在油鍋中爆炒出香味，水淀粉中加精鹽調(diào)勻，放入筍絲翻炒，再將控干水的肝絲放入，出鍋前加少量蒜片即可。紅薯糯米餅原料：紅薯 糯米粉做法：將紅薯洗凈切片上火蒸熟后，去皮、碾碎成泥狀，與糯米粉混合和成團(tuán)狀，取適量搟作小圓餅，放入油中炸至金黃或隔火蒸熟即可。注意：油溫不宜過(guò)高。特點(diǎn)：外酥內(nèi)軟、甜香可口。 多彩餃子宴珊瑚餃子：西紅柿切碎，汁待用；牛肉剁成末，加適量料酒、醬油、蔥、姜、蒜茸、香油等調(diào)料調(diào)好，與切碎的西紅柿拌在一起作餡兒；西紅柿濾出的汁和面，搟成餃子皮。特點(diǎn)：皮顯淡紅色，餡兒深紅色，富含維生素Ｂ６、維生素Ｃ等。白玉餃子：冬瓜去皮、籽，擦絲擠汁，汁待用；羊肉剁成末，加適量料酒、鹽、蔥、姜、蒜、香油等調(diào)料調(diào)好，再放入少許蛋清，與冬瓜絲拌勻作餡兒。冬瓜汁和面，搟成餃子皮。特點(diǎn)：皮亮微泛青，餡兒富含維生素Ｂ６、維生素Ｃ，且冬瓜有美白皮膚之功效。翡翠餃子：菠菜洗凈，剁碎擠汁，汁待用；把菠菜與炒熟的雞蛋、水發(fā)蝦仁或鮮蝦仁以及適量的蔥、姜、鹽拌成餡兒；再用菠菜汁加少量水和面搟皮，包成餃子。特點(diǎn)：皮碧綠，餡兒深綠，富含維生素、鈣、鐵、蛋白質(zhì)。墨玉餃子：鮮嫩茄子帶皮擦絲、擠汁，汁待用；再將茄絲煸炒至六成熟，與調(diào)好的豬肉餡加香菇、木耳拌勻作餡兒；茄子汁和面搟皮，包成餃子。特點(diǎn)：皮黑紫油亮，餡兒富含鋅。這道餃子宴用料常見(jiàn)，制成后五彩繽紛，營(yíng)養(yǎng)豐富，最大限度地保留了維生素。親朋歡聚，大家動(dòng)手包餃子，情趣盎然；再配上紅酒，輕酌慢飲，真是好愜意南瓜豆腐餅材料：火鍋豆腐1盒。 南瓜1/4個(gè)。調(diào)味料 糖2大匙。 太白粉1大匙。 面粉1大匙。健康小語(yǔ)： 南瓜豆腐餅可作為點(diǎn)心或飯后甜點(diǎn)，口感松甜潤(rùn)口，既易消化，又補(bǔ)養(yǎng)脾胃，可提供一定熱量，而南瓜含纖維素有益腸胃蠕動(dòng)，助消化排泄，適合發(fā)育中孩童適量食用。1 南瓜削皮，去籽蒸熟后，將南瓜、豆腐與調(diào)味料拌勻。2 做成餅狀，入蒸蘢以中火蒸5分鐘即可。 3 平底鍋?zhàn)⑷胗停瑢⒍垢炓灾谢鸺逯羶擅娼瘘S色即可。 一、 冬瓜排骨盅材料：燉好了的排骨、冬瓜、木耳黃花少許、蓮子6個(gè)、棗一個(gè)、桂圓兩個(gè)。做法：將所有材料放入小鍋中，燉至冬瓜爛。放一點(diǎn)鹽。將排骨撈出來(lái)切碎，再放回到湯中。可以配合自制的小小饅頭一道吃。三、 壽司材料：米飯、小青豆、南瓜、北極貝切末，當(dāng)然還有最重要的波力海臺(tái)了。做法：1、把米飯、小青豆、南瓜、北極貝燜熟，代用。2、用波力海苔把1卷緊，然后切成一小塊，一定要做得很小，能讓寶寶一口吃一個(gè)。3、擺盤，切一點(diǎn)胡蘿卜絲，擺成花狀。再放入鍋中蒸一會(huì)，保證性狀不變，而且還要使海苔容易咽下。蛋皮肝泥卷原料：雞蛋50克，豬肝20克，菠波25克，植物油6克，蔥、姜、蒜、花椒面、淀粉適量。制作方法：將雞蛋磕入碗內(nèi)，調(diào)勻，將豬肝切成片，放入開(kāi)水鍋內(nèi)焯一遍撈出，剁成泥；將蛋液倒入放有熱油的炒勺內(nèi)，攤成蛋片；將菠菜用開(kāi)水燙一下，剁成菜泥。把肝泥加入菠菜泥及蔥末、花椒面、蒜末、鹽攪勻，均勻地抹在蛋皮上卷起，收邊處抹勻淀粉汁。鍋內(nèi)放入油燒熱，放入蛋皮肝泥卷，炸至金黃色，熟透撈出即可。奶油燉蛋原料：雞蛋，牛奶，糖。制作： 1、雞蛋、糖在器皿中攪拌均勻，把燒至燙手的牛奶倒入器皿中； 2、把糖和少許水放入鍋中在火上熬成糊狀呈褐色糖稀； 3、將糖稀倒入另一器皿中放置冰箱內(nèi)冷卻； 4、將已調(diào)好的牛奶、雞蛋倒入盛糖稀的器皿內(nèi)； 5、將器皿防入鍋中蒸20分鐘左右； 6、端出鍋，放涼后，用手輕拍器皿邊緣的雞蛋，使之分離； 7、倒入干凈盤中，可看到一個(gè)上面是薄薄的茶褐色。。
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怎樣喂養(yǎng)11-12個(gè)月的寶寶 11-12個(gè)月嬰兒喂養(yǎng)指導(dǎo) 11-12個(gè)月的孩子仍應(yīng)每天早晚喂奶，三餐喂飯。孩子出生之后是以乳類為主食，經(jīng)過(guò)一年的時(shí)間要逐漸過(guò)渡到以谷類為主食。快1歲的孩子可以吃軟飯、面條、小包子、小餃子了。每天三餐應(yīng)變換花樣，使孩子有食欲。11-12個(gè)月嬰兒營(yíng)養(yǎng)餐 嬰兒生長(zhǎng)到11一12個(gè)月時(shí)，門牙已出7～8個(gè)，胃功能增強(qiáng)，活動(dòng)量增大，此時(shí)可考慮斷奶(若孩子體弱，母乳足，可延到1歲半)，逐漸減少喂奶次數(shù)，多食入營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。 11-12個(gè)月嬰兒曰參考食物谷類：稠米粥、軟飯、面條、面包、饅頭等,60克~70克肉類：(豬、雞、牛、羊)肉末、動(dòng)物血、肝泥,55克~60克魚(yú)類：魚(yú)、蝦,30克~40克豆類：豆及豆制品(豆腐、豆?jié){),30克~50克蛋類：雞蛋、鴨蛋,50克奶類：母乳、牛乳及代乳品,450毫升蔬菜：白菜、菠菜、蘿卜、青椒、茄子,50克水果：蘋果、香蕉、西瓜、橘子、桃,50克11－12個(gè)月嬰兒營(yíng)養(yǎng)餐譜（一）時(shí)間 6：00 9：00 12：00 15：30 18：30 睡前 星期一 奶、面包片、雞蛋 / 餅干、果汁 / 肉末包子、碎小白菜湯/ 奶、果泥 /大米軟飯、燉魚(yú)/ 奶 星期二 奶、蛋黃、饅頭片 /米粉、水果 /青菜雞肉面 奶、水果 /小餡餅、菠菜雞蛋肉湯 /奶 星期三 奶、蛋黃、餅干/ 綠豆糕、水果汁/ 大米綠豆軟飯、煎帶魚(yú)、排骨豆角湯 /奶、水果/ 黃瓜雞湯、面條/ 奶 星期四 奶、蛋糕、餅干/ 饅頭片、豆奶、西紅柿汁/ 小米飯、菠菜蝦仁肉末湯、黃瓜片炒肉/ 奶、水果/ 肉末青菜餃子雞蛋銀耳湯 /奶 星期五 蛋、奶、小肉包子 /饅頭片、果汁 酥餅、小白菜肉丸子/ 奶、水果/ 大棗軟飯、青椒炒豬肝、茄子、土豆燉肉 /奶 星期六 奶、發(fā)糕、雞蛋/ 豆奶、餅干 芝麻花生粥、肉末炒胡蘿卜、冬瓜片/ 奶、水果/ 小花卷、紫菜蝦皮肉、菜花炒肉 /奶 星期日 豆奶、饅頭片、雞蛋/ 果汁、米粉/ 豬肝粥 奶、水果/ 雞蛋羹小豆包 /奶 11-12個(gè)月嬰兒營(yíng)養(yǎng)餐譜（二）時(shí)間 6：00 9：00 12：00 15：30 18：30 睡前 星期一 蛋奶、饅頭片 豆奶、水果、點(diǎn)心 /大米爛飯、豬肝炒菠菜、紫菜蝦皮湯/ 餛飩、水果 /二米粥、肉炒干豆腐、菜花炒肉 /奶 星期二 蛋奶、面包/ 餅干、水果 小餡餅、紫菜蝦皮湯 青菜雞湯面/ 小肉包子、小白菜湯/ 奶 星期三 蛋奶、餅干/ 藕粉、點(diǎn)心、水果 /雞蛋酥餅、白菜豆腐骨頭湯、油菜炒蝦仁/ 紅豆軟飯、肉炒茄子、水果 /餅子、木耳雞蛋湯/ 奶 星期四 豆腐腦、小花卷 點(diǎn)心、水果汁/ 混合面棗糕、肉末燉土豆、香菇雞蛋羹 小米綠豆蛋粥、豆腐炒蝦仁/ 包子、紫菜蝦仁湯 奶 星期五 蛋奶、雞蛋軟餅/ 水果、餅干/ 大米紅豆軟飯、肉末炒木耳、小白菜魚(yú)丸子湯 小花卷、菠菜肉末湯、胡蘿卜炒肉 /小米粥、煎魚(yú)/ 奶 星期六 蛋奶、點(diǎn)心/ 香蕉、餅干/ 春餅、蘿卜牛肉末湯、土豆炒肉末/ 爛米飯、煎刀魚(yú)、冬瓜蝦皮肉末湯/ 小餛飩 /奶 星期日 蛋奶、餅干/ 糕點(diǎn)、水果 雞蛋軟飯、蝦仁豆腐、菠菜肉丸子湯 /小糖包、土豆燉牛肉末、菜花炒肉 雞蛋肉末軟飯、青豌豆炒肉末、土豆胡蘿卜肉末湯/ 奶 以下是食譜，供媽媽們參考，要是有好的食譜我會(huì)再發(fā)上來(lái)的。三鮮蛋羹 把１～２個(gè)雞蛋打入碗中，加少許食鹽和涼開(kāi)水打勻，放入鍋中蒸熟，然后再切幾個(gè)新鮮蝦仁與炒好的肉菜未放進(jìn)碗中攪勻再繼續(xù)蒸５～８分鐘，停火后即可食用。混合菜糊 將土豆、胡蘿卜洗凈，上鍋蒸熟去皮壓爛成泥。番茄用開(kāi)水湯后去皮，切成碎塊，放人鍋中煸炒，再加上少許食鹽與土豆胡蘿卜泥、肝泥和熟肉未一起炒熱后食用。果羹 將蘋果、百合、山藥、梨、蓮子洗凈去皮去核切成小片加上瓊脂一同放在火上加水煮熟。離火加白糖涼后食用。沒(méi)有瓊脂可用耦粉代替百合蜜 百合含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、多種生物堿、鈣、磷、鐵等成分，有止咳作用。百合與蜂蜜共用，其潤(rùn)肺止渴作用更強(qiáng)。此品對(duì)治療嬰兒慢性支氣管炎、咽干燥咳嗽，特別是入秋之后的咳嗽伴有便秘者更宜。 原料：百合60克，蜂蜜30克。制作：將百合洗凈晾干，與蜂蜜拌勻，放入瓷碗中，入沸水鍋中隔水蒸熟即成。 特點(diǎn)： 清淡甜蜜，可作為小兒點(diǎn)心食用。 蝦末菜花此菜細(xì)嫩，味甘鮮美，食后容易消化。菜花營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖及較多的維生素A、B、C和較豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。尤以維生素C含量最多，是同量大白菜含量的4倍，番茄含量的8倍，芹菜含量的15倍，蘋果含量的20倍以上。人體攝入足量的維生素C后，不但能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，而且有提高機(jī)體免疫力的作用，能夠防止感冒、壞血病等的發(fā)生。制作中，要把蝦皮剝凈，菜花、蝦肉要切碎煮爛，以適應(yīng)嬰兒的咀嚼能力。主料 菜花30克，蝦10克。輔料 白醬油、精鹽各少許。制法 1。 將菜花洗凈，放入開(kāi)水中煮軟后切碎。2。 把蝦放入開(kāi)水中煮后剝?nèi)テぃ兴椋尤氚揍u油、精鹽煮，使其具有淡咸味，倒在菜花上即可食用。油炒面：以動(dòng)物油(豬油、牛油等)或植物油與面粉在鐵鍋里侵火煸炒，然后將核桃仁、花生仁等放入其中，炒成微黃色即可。食用時(shí)用開(kāi)水沖成糊狀，加入少許糖，其味香甜。蘿卜絲燒餅：將標(biāo)準(zhǔn)粉加面肥用溫水和勻，將面發(fā)好后，加堿適量揉勻。蘿卜切成細(xì)絲，撤上適量精鹽，然后把水瀝干。把豬板油切成3分見(jiàn)方的丁，加大蔥末、蘿卜絲、精鹽拌勻成餡備用。把面皮抹上餡包好，捏緊口，搟成餅，如有芝麻蘸上一些更好，用手稍微一按，以急火烤烙即可。肉丁饅頭：將肥瘦豬肉切成約０。５厘米的方丁，加鹽、蔥、姜、黃贛及少許 醬油、香油拌勻后，放置4小時(shí)使其入味。面粉發(fā)酵后調(diào)好堿，將面團(tuán)搓成一個(gè)一個(gè)小團(tuán)子，按扁后包上調(diào)好昧的肉丁，使之成小饅頭狀。白菜肉卷：將白菜葉用開(kāi)水燙一下。把調(diào)好味的豬肉餡放在攤開(kāi)的白菜葉上，卷起成筒狀，再切成段，放入盤內(nèi)加蔥、姜、料酒、醬油、鹽、花椒、大料等，上籠蒸30分鐘即可。五仁包子，面粉發(fā)酵后調(diào)好堿，搓成一個(gè)一個(gè)小團(tuán)子，做成圓皮備用。將核桃仁、蓮子、瓜子仁切碎，加炒好的黑芝麻、青紅絲、白糖、大油，拌勻。面皮包上餡后，把口控緊，然后上籠用急火蒸15分鐘即可。炸胡蘿卜盒：將粗的胡蘿卜切成約0。2厘米厚的連刀片，用開(kāi)水燙一下待 用。以蔥、姜、醬油、鹽等將肥瘦豬肉餡調(diào)好味。把肉餡夾入胡蘿卜內(nèi)，在面粉糊中蘸過(guò)，放入油中炸成金黃色即可。魚(yú)肉餡餃子：將魚(yú)去皮，剔出魚(yú)刺，把魚(yú)肉剁成泥狀，然后放入甜醬、蔥花、姜末、料酒、味精、鹽、熟花生油、香油、白菜葉末(去水)，攪拌均勻即可包餃子。 什錦炒面：是將面條煮成六七成熟，撈出瀝去水分。將瘦豬肉絲、胡蘿卜絲、菠菜葉與面條一起炒熟即可，色香味俱佳。(1)紅白豆腐原料：鮮豆腐250克，紅豆腐(豬血或雞鴨血)250克，熟豬油100克，醬油25克，精鹽、姜末、蔥段、白糖、淀粉、味精各少許，蒜5瓣。制法：把紅白豆腐洗凈分別切成1。5厘米大的塊，稍燙后撈出待用。炒鍋燒熱后，放入50克豬油，燒熱后加入白豆腐，煎黃后出鍋待用。炒鍋重新置于火上，放入另50克油，燒熱時(shí)投入蔥、姜、蒜，煸黃后加入紅豆腐，再煸炒幾下，倒進(jìn)白豆腐，稍炒后放醬油、白糖、味精、精鹽和半手勺水，翻炒數(shù)下后，淋水淀粉勾芡即成。特點(diǎn)：紅白相間，味道鮮美。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：紅白豆腐內(nèi)含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)64。7克(5—6歲兒童一日蛋白質(zhì)的供給量為52。5克)。(2)香元豆腐原料：鮮豆腐500克，豬肉末250克，雞蛋1只(取蛋清)，精鹽、味清、料酒、白糖、水淀粉、熟火腿末、豌豆苗(或香菜)各少許。制法：把整塊豆腐放入開(kāi)水鍋中炸一下?lián)瞥觯瑝撼赡唷Ｘi肉末放入碗內(nèi)，加進(jìn)蛋清、精鹽、味精、料酒攪勻，團(tuán)成13—15個(gè)棗狀肉丸。將豆腐泥也分成相應(yīng)的份數(shù)，每份拍成小餅，放入肉丸，團(tuán)包成元宵形，碼在盤內(nèi)，上籠蒸10分鐘取出。炒鍋燒熱，放入一手勺水和少許精鹽、料酒、味精、白糖，湯開(kāi)后，淋入水淀粉勾芡，澆在豆腐丸上，撒上火腿末，放上豆苗即成。。