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　　香菇豆腐:原料：　　豆腐300克，香菇3只，榨菜、醬油、糖、香油、淀粉適量。　　制作方法：　　(1)將豆腐切成四方小塊，中心挖空；　　(2)將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調(diào)味料及淀粉拌勻即為餡料； 　　(3)將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。