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【原料】 生花生仁250克，熟凍豬油100克，綿白糖150克，五香粉25克，生油200克（實耗10克），味精、細鹽各少許。 【制法】 （一）將花生仁用開水略泡一下，剝去花生衣，吹干水分。 （二）鍋內放生油，燒至五成熱時，將花生仁投入，炸至金黃色，用漏勺撈出瀝干油，倒入盆里冷卻后與熟凍豬油拌和。 （三）將綿白糖、五香粉、味精、細鹽放一大碗里拌勻，再把拌過凍豬油的花生仁倒入拌和即成。簡介“閩生果”又稱“閩式花生米”，口味香甜松脆，是福建著名的特色冷菜。 “閩生果”的用料是花生。花生又名長生果，因它開花落地而結實，故又名落花生。花生原產地在南洲的巴西和秘魯，早期的航海家把花生莢果從南美洲帶到了西班牙，把它作為珍奇的食品。由于花生有很高的食用價值和藥用價值，它就迅速地傳遍歐、非、亞各大洲。花生傳到中國，先在山東沿海種植，后在長江、黃河流域推廣。古人有詩稱贊：“仙子黃裳縐春縠，白綿單中籠紅玉；別有煎憂一寸心，照入勞民千萬屋。”可見，花生已在當時人們生活中占有重要地位了。剝去花生硬殼，即稱花生仁，它是人們喜愛的干果，吃口香脆，營養豐富，含有大量脂肪、蛋白質、維生素、既可榨油，又可制醬，還可制糕點，做菜肴等。 。