熱心網友

原料： 　　主料：白菜250克 　　調料：醬油10克，醋10克，鹽1.5克,味精1克,蔥1克,姜1克,淀粉2克,油20克.　 　　做法: 　　１、將白菜外幫洗凈，切成長約2.5厘米的菱形片。蔥、姜均切成片。 　　２、將蔥姜放入小碗中，加醬油、醋、鹽、味精、淀粉及20克水，攪拌均勻。 　　３、炒鍋上火，放入底油，燒熱后將白菜放入煸炒，炒熟后把調好的汁倒入，不停地翻炒，使汁均勻掛在白菜表面即可。 　　特點： 　　口味酸咸鮮，色澤鮮艷。還有一種做法：原料：大白菜幫、紅辣椒1個、姜片少許輔料：醋1大匙、鹽1.5茶匙、糖少許做法：1.大白菜只取幫，菜葉另外煮湯備用。2.辣椒切小段，連同姜片一同爆香，接著加入白菜幫炒2分鐘，再放入調味料炒1分鐘即可。