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含有卵磷脂豐富的食物有大豆及其制品、魚腦、蝦、蛋黃、魚籽、豬肝、芝麻、山藥、蘑菇、花生等。上述天然食品，只要注意攝取，可為大腦提供有益的營養素，改善大腦血液供應，并能提高中老年人智力，延緩腦力衰退。 大豆是卵磷脂天然的更為豐富更易取得而且成本低廉的來源,所以現在無論是工業用作添加劑或人們用作營養品、保健品的卵磷脂,其實都是提取自大豆,日本油脂公司從魚籽中提取出結合有IT8的卵磷脂,這種產品能提高記憶力和學習能力。