我想在家做些可口的山查糕,請教各位大俠有沒有簡單點的方法,用料最好不要太復雜.

熱心網友

山楂洗凈，去核，加水，白糖，小火熬至果肉酥爛，汁濃稠。加入用熱水化開的瓊脂，攪勻，倒入容器中，晾涼后入冰箱冷藏。

熱心網友

山楂糕的制作方法 主要原料 山楂、白糖、明礬、水、防腐劑等。 設備用具 打漿機、搪瓷盤、平木盤、煮鍋、玻璃紙、刀等。 制作方法 選擇新鮮、無病蟲害的山楂果實，或利用山楂罐頭的下腳料，剔除雜質、爛果，用水洗凈陰干。按水17．5公斤，糖25公斤、山楂40公斤，明礬1公斤的比例混合，并在鍋中煮沸5分鐘，至果肉軟爛撈出果實、搗爛，再將鋪中水倒入攪拌均勻，用鋼絲篩濾出果泥，濾液再放入鍋內熬煮，邊煮邊攪拌。約半小時分鍋，將果漿倒入搪瓷盆內，厚度為5～7厘米，冷卻后凝結即為成品。根據需要切成條狀或塊狀，再用玻璃紙包裝，待出售。 工藝流程 山楂或其制品的下腳料→除雜質→清洗→鍋中煮沸→撈出→濾出果泥→熬煮→果漿倒入瓷盆→凝結→成品。 摘自：《家庭農副產品加工技術》