怎樣才能煲出千張的味道？

熱心網友

買回千張，用刀切成四到五條．先卷再打成疙瘩節．打好之后放進開水里煮一煮．豬肉最好用五花肉切片，爆炒出油后放進千張疙瘩一起炒．放生抽，鹽．雞粉燜一下后放水轉到砂煲大火燒滾，中火燜．收水就ＯＫ．不要干水，要留有汁．千張疙瘩有水浸住入味些．

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千張包子：千張切成寬10厘米長15厘米的長方形，卷入用碎香菇冬筍調好的肉餡，注意兩頭要包進去，收口的地方用一些濕淀粉粘住，目的是不要讓肉餡的味道跑了。在盤子里碼好，上籠蒸透。可以就這么吃，也可以再和其他菜燒在一起吃。