我是一名留學(xué)生，在家里自己做飯，求一些簡單方便的食譜PS: 這的爐子是電的，超級難用，火力不足，而且是一體式廚房，現(xiàn)在只能煮東西吃，大家如果有好的食譜，希望提供阿！

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木樨肉配料：豬瘦肉150克，雞蛋150克，干木耳5克，黃瓜克，鹽5克，醬油3克，料酒5克，油80克，香油料克。 制作方法：①將豬瘦肉切成長5、寬0。3、厚0。3厘米的絲。雞蛋磕入碗中，用筷子打勻； ②干木耳加開水泡5分鐘，去掉根部，撕成塊。黃瓜斜刀切成長2厘米的段，放平后直刀切成片，片形狀即為菱形。蔥、姜切成絲； ③炒鍋上火，加油，燒熱后加入雞蛋炒散，使其成為不規(guī)則小塊，盛裝在盤中，即為所說的木須； ④炒鍋上火，加油燒熱，將肉絲放入煸炒，肉色變白后，加入蔥、姜絲同炒，至八成熟時，加入料酒、醬油、鹽，炒勻后加入木耳、黃瓜和雞蛋塊同炒，成熟后淋入香油即可。 紅燒茄子 茄子750克，肉片50克，蔥姜蒜50克，醬油、鹽、糖、雞粉適量，水淀粉適量。 1、將茄子切成滾刀塊；蔥姜蒜切末待用。2、起油鍋，鍋中放入半鍋油，待油熱至八、九成時放入茄子，炸至茄子由硬變軟時取出，將油瀝干待用。2、另起鍋，鍋中放油三湯匙，油熱后，先爆香蔥姜蒜末，下肉片炒散，烹入醬油，加入少量水和雞粉，放入茄子、鹽、糖，大火煮開后改用小火煮至茄子入味，最后用水淀粉勾芡即成。 Dawnrain: 炸茄子時，茄子變軟即可，加水也別太多，以能將茄子燒熟為宜，以免在燒煮過程中茄子塊煮成茄子泥；為了菜式的美觀，醬油不必太多。。

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最簡單的方法就是煮一鍋葷素都有的小沙鍋，選你喜歡的各種蔬菜和葷菜煮個大雜燴，再放點合適的調(diào)料或辣醬，實在是營養(yǎng)豐富又美味，經(jīng)濟實惠又簡單！

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提供一周菜譜供你參考。食在中國，祝你學(xué)習(xí)進步，學(xué)業(yè)有成的同時，吃的開心！周一【菜名】 醬腌紫茄 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 茄香味農(nóng)，口感綿軟。 【原料】 嫩茄子500克，紅辣椒3克，精鹽10克，醬油5克，白糖5克，姜汁7克，香油5克。 【制作過程】 1、茄子去蒂洗凈，放入容器內(nèi)，放入鹽腌漬，加蓋腌6小時， 取出用涼開水洗凈鹽液，然后切成長條狀備用。 2、將精鹽、醬油、白糖、姜汁、切碎辣椒用開水調(diào)拌，加入茄段中浸泡24小時， 即可淋香油食用。 【菜名】 西洋燴雞 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 汁紅不膩，甜酸適口。 【原料】 材料雞、洋蔥、蘑菇、番茄汁、青椒絲、火腿 【制作過程】 1。 將雞洗凈切成塊，撒鹽、胡椒粉、味精、面粉，煎盤上爐，加入色拉油燒至160℃左右，將雞放入，煎至兩面金黃熟透，加酒稍燒后入盤。 2。 將煎盤加油至熱，洋蔥切絲放入煎盤內(nèi)炒香，青椒絲加入炒熟；火腿切絲，磨茹切片稍炒，最后加入蕃茄汁燒至出油為止，再加入雞湯汁、鹽、胡椒粉味精、白糖等調(diào)口味，燒在雞上即可。 【菜名】 鮮菇海鮮粥 【所屬菜系】 微波爐菜 【特點】 【原料】 材料：粘米2湯匙半，糯米1湯匙半，果皮（小）1片，泥艋150克（約4兩），新鮮冬菇或草菇50克（約1兩半），蝦仁100克（約2兩半）。米的調(diào)味料：鹽半茶匙，油半湯匙。蝦的調(diào)味料：鹽1/8茶匙，胡椒粉少許 【制作過程】 （1）粘米和糯米混合後洗凈，用熱水浸1小時，瀝清水分，加調(diào)味料腌約15分鍾。（2）果皮浸軟，洗凈。（3）蝦仁洗凈，用調(diào)味料腌片刻。（4）泥艋洗凈，用少許胡椒粉調(diào)味。（5）米放入一個煲或一個深容器內(nèi)，加熱水1000毫升及果皮，蓋上蓋干，留一開口處疏氣，高火煮10分鍾，再用中火煮20分鍾。（6）冬菇或草菇洗凈切粒。（7）把冬菇粒、草菇粒、泥艋和蝦仁加入粥內(nèi)，繼續(xù)用中火煮10分鍾，便可供食。 周二【菜名】 魚片蒸蛋 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 嫩滑清香。 【原料】 原料去殼雞蛋200克，鮮魚片200克，蔥粒10克，精鹽10克，味精1克，淺色醬油15克，胡椒粉0。1克，熟植物油40克。 【制作過程】 1。將魚片加入精鹽5克，油10克拌勻。 2。雞蛋攪拌成蛋液，放精鹽、味精攪勻，倒入盤中。 3。燒沸蒸鍋，放入蛋用慢火蒸約7分鐘再加入魚片、蔥粒鋪放在面，續(xù)蒸3分鐘，利用余熱?h2分鐘取出，淋醬油和油，撒上胡椒粉便成。 【菜名】 熗油菜 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 鮮綠脆嫩，宜佐面飯 【原料】 鮮油菜二斤 精鹽五錢 椒油五錢 姜三片蔥一錢 【制作過程】 將油菜去葉根洗凈，直刀切成八分長的抹刀片，放在開水中焯熟，撈出控干，拌上精鹽盛盤，撒上蔥絲、姜末，把椒油加熱熗入即可。 【菜名】 肉片粉絲湯 【所屬菜系】 全部 【特點】 粵菜 【原料】 牛肉 100克，粉絲80克，蝦米25克，精鹽、黃酒、淀粉、味精、麻油備適量 【制作過程】 ①牛肉切薄片，加淀粉、黃酒、精鹽和味精拌勻； ②鍋里水滾后，先放牛肉片，蓋上鍋蓋略滾即加入用開水發(fā)好的粉絲，蓋上鍋蓋煮5分鐘左右 開蓋加精鹽、味精后再燒沸，盛入湯碗，淋上麻油即可。 周三【菜名】 薯條手卷 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 外脆里嫩,還有營養(yǎng)豐富的海苔,蘆筍等。 【原料】 薯條100克、生菜3片、海苔2片、蘆筍15根調(diào)味料沙拉醬2匙、白芝麻1大匙 【制作過程】 1、 將生菜洗凈瀝干。 2、 薯條用烤箱烤12—15分鐘，至外表略呈金黃色即可，放涼備用；海苔片對角剪開成三角形。 3、 取1張三角形海苔片鋪平，先將生菜葉平鋪于中間，再依序放入薯條、蘆筍、沙拉醬、白芝麻等。包法是從左邊卷至右邊，要注意必須將中間材料卷緊，海苔邊塞入尾端后，再把另一片的海苔從右卷至左，然后放入盤中，全部做好即可食用。手卷內(nèi)的材料及份量可以自行調(diào)整，找出自己最喜歡的手卷口味。 【菜名】 鮮菇海鮮粥 【所屬菜系】 微波爐菜 【特點】 【原料】 材料：粘米2湯匙半，糯米1湯匙半，果皮（?。?片，泥艋150克（約4兩），新鮮冬菇或草菇50克（約1兩半），蝦仁100克（約2兩半）。米的調(diào)味料：鹽半茶匙，油半湯匙。蝦的調(diào)味料：鹽1/8茶匙，胡椒粉少許 【制作過程】 （1）粘米和糯米混合後洗凈，用熱水浸1小時，瀝清水分，加調(diào)味料腌約15分鍾。（2）果皮浸軟，洗凈。（3）蝦仁洗凈，用調(diào)味料腌片刻。（4）泥艋洗凈，用少許胡椒粉調(diào)味。（5）米放入一個煲或一個深容器內(nèi)，加熱水1000毫升及果皮，蓋上蓋干，留一開口處疏氣，高火煮10分鍾，再用中火煮20分鍾。（6）冬菇或草菇洗凈切粒。（7）把冬菇粒、草菇粒、泥艋和蝦仁加入粥內(nèi)，繼續(xù)用中火煮10分鍾，便可供食。 【菜名】 魚香苦瓜 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 香脆清口,魚香味比較濃。 【原料】 苦瓜500克，豆瓣醬1湯匙，蔥絲、姜絲、蒜末共30克、紅辣椒2只，香油、醬油、白糖、醋各適量。 【制作過程】 1、將苦瓜去瓜蒂，平剖成兩瓣，去瓤后切成細絲，放入開水鍋中焯一下，撈出用涼開水浸涼；紅辣椒去蒂及籽，切成細絲，也焯一下，浸涼待用。 2、炒鍋上火，加入約2湯匙油燒至五成熱，下蔥絲、姜絲、蒜末炒出香味，再下豆瓣醬煸出紅油后加入醬油、白糖、醋炒勻，盛出晾涼制成調(diào)味汁。 3、苦瓜絲、辣椒絲放入盤內(nèi)，淋上調(diào)味汁、香油，拌勻即可。 周四【菜名】 油吃麻辣茭白 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 鮮咸適宜,清淡爽口,油而不膩。 【原料】 嫩茭白500克，干辣椒、花椒粒、鹽、醬油，香油、味精適量。 【制作過程】 1、將茭白削去外皮，切去老跟，洗凈后縱切成兩半，用刀背稍拍一下，使其質(zhì)地變松軟，切成窄片，放入開水鍋中燙一下?lián)瞥?，拌上鹽和味精待用；干辣椒去蒂去籽。 2、炒鍋上火燒熱，放入香油，下花椒炸出香味，撈出花椒粒不要，再放入干辣椒炸成棕色，立即離火，加醬油即成調(diào)味油。將此調(diào)味油倒在茭白上拌勻即可。 【菜名】 玉米色拉 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 酸辣味濃 【原料】 新鮮嫩玉米600克，大米250克，新鮮紅、青椒各25克，新鮮番茄100克，香蕉100克，熟蝦仁200克，熟花生100克，芹菜葉20克。調(diào)料:橄欖油75克，檸檬汁30克，精鹽、胡椒粉各適量。 【制作過程】 烹飪方法：將玉米、大米洗凈，用淡鹽水煮熟冷卻，紅、青椒洗凈切??；番茄洗凈用沸水燙后剝皮切?。幌憬秳兤で衅?；熟花生搗碎；芹菜葉洗凈切末；把橄欖油、檸檬汁放在一起拌勻成色拉液，備用。將玉米、大米、紅、青椒丁、番茄丁、香蕉切片、花生、精鹽、胡椒粉放入盆內(nèi)澆上色拉液拌勻，撒上芹菜末，放進冰箱冷藏１-２小時即可食用。 【菜名】 海鮮豆腐羹 【所屬菜系】 全部 【特點】 【原料】 面粉500、黃油150克、糖粉500克(實耗300克)、雞蛋150克、鹽鴨蛋黃(熟)100克、洗沙100克、水果罐頭適量、泡達粉10克、香蘭素5克、精煉油1500克(實耗50克)。 【制作過程】 1。將豆腐去掉外部表皮,切成長4厘米、寬0。5厘米、厚0。5厘米的條,用開水焯過備用。牛肉切成絲。2。將牛肉湯往入炒鍋中,開鍋后去掉泡沫,加入料酒、鹽、味精,然后將豆腐放入,開鍋后加入牛肉絲,西紅柿、香菇、木耳、筍絲,拌勻后,盛入場碗中,撕撒蔥絲即可。 周五【菜名】 番茄燜明蝦 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 鮮辣味濃。 【原料】 明蝦７５０克，蔥頭１２５克，芹菜５０克，青椒７５克，番茄７５０克。調(diào)料：食油７５克，蒜瓣１５克、干辣椒５克，精鹽適量，胡椒粉６粒。 【制作過程】 將明蝦洗凈煮熟，剝殼去腸雜切段；蔥頭、芹菜、青椒，番茄、蒜瓣洗凈切末；胡椒研末；干辣椒洗凈切段；備用。把鍋燒熱后倒入食油，待油溫６成時，放入蔥頭、蒜末炒至微黃，放入芹菜、青椒、番茄炒至５成熟時，放入胡椒末，干辣椒炒透，倒入適量清湯煮沸，加入精鹽調(diào)好口味，放入明蝦段用文火燜數(shù)分即可食用。 【菜名】 朝陽雞蛋豆腐 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 軟嫩鮮甜,口感潤滑。 【原料】 軟豆腐400克(切片),瘦肉75克(切粒),蝦75克(去殼,去腸及瀝干) (切粒),大熟雞蛋2只,蔥粒適量腌料: 特級蠔油2湯匙,芝麻油1茶匙,胡椒粉適量。 【制作過程】 1、 軟豆腐用中火蒸10分鐘，瀝干，保暖。 2、 蒸雞蛋切半，取出蛋黃壓碎后待用。蛋白切粒，加入瘦肉，蝦肉和腌料拌勻。 3、 用2湯匙油爆炒蛋白、瘦肉及蝦肉至熟透，加入芡汁，煮至熱透，淋上豆腐面，灑上壓碎蛋黃及蔥粒即成。 周六【菜名】 干煸茭白 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 鮮咸適宜,清淡爽口。 【原料】 嫩茭白500克，芽菜末30克，醬油2湯匙，紹酒、鹽、香油適量。 【制作過程】 1、將茭白削去外皮，切去老跟，切成5厘米長的大粗條。 2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，放入茭白炸至棱角微呈黃色、皺皮時，加入醬油、鹽煸炒入味，放入芽菜，烹入紹酒炒勻，淋香油即可起鍋。 【菜名】 葡萄干燜雞塊 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 咸酸香濃 【原料】 雞肉1000克，葡萄干100克，番茄125克、土豆750克，青椒 150克，新鮮豌豆125克，芹菜50克，蔥頭50克。 【制作過程】 植物油100克，大蒜5克，醋精2。5克，精鹽適量，胡椒粉少許烹飪方法：將雞洗凈切成20塊，抹上少許鹽、胡椒粉腌片刻；番茄、土豆、青椒洗凈切塊；蔥頭洗凈切丁；大蒜，芹菜洗凈切末；備用。把鍋燒熱后倒入植物油，待油溫6成時，放入大蒜、蔥頭炒至微黃后，放入雞塊一起炒至黃色后，加入番茄、芹菜炒透后，倒入適量雞清湯用文火燜至8成熟時，放入葡萄干，土豆、青椒、豌豆拌勻用小火燜熟后，加入精鹽、胡椒粉、醋精調(diào)好口味即可食用。 【菜名】 雞蛋花湯　　 【所屬菜系】 全部 【特點】 湯清淡，味鮮美，為高級湯菜之一 【原料】 主料 母雞柳肉200克，火腿肉50克，雞蛋清120克。調(diào)料 鹽6克，胡椒粉1克，料酒25克，味精5克，濕淀粉少許，涼湯適量。 【制作過程】 (1) 將雞柳肉去筋砸成泥，用涼湯成糊狀后，加入味精、濕淀粉攪勻，再倒入蛋清混合一起?；鹜日羰於绯赡?。。(2) 把湯燒至小開(大開易將糊沖散不成團)，傾入調(diào)好的料，輕輕用勺推動不使沾鍋，待已熟浮起時用細眼漏勺撈起入碗即成。 周日【菜名】 青蔬燴肉粽 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 肉鮮能滑口,色澤鮮艷 【原料】 肉粽2顆、筍丁1/2杯、胡蘿卜1/3杯、山菜適量。調(diào)味料蒜末1/2大匙、鹽1。5小匙、糖1/3大匙、香油2小匙、水1/3杯、淀粉1大匙、水3大匙。 【制作過程】 1、 將肉粽2顆打開，放入大碗中，鋪平壓緊，再放人電鍋蒸20分鐘：取出后倒扣在盤中（只要在燴前打開即可）。 2、 將材料2準(zhǔn)備好，筍丁、胡蘿卜丁氽燙熟備用。 3、 將鍋預(yù)熱，放入少許油及蒜末爆香，再放入材料2及調(diào)味料1調(diào)味，水煮滾后，再將調(diào)味料2拌勻，淋入勻芡，即完成燴料；將燴料淋到作法1的肉粽上，即可食用。 【菜名】 菜遠鹵牛肉 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 色澤呈黃色,有綠色相襯,酸甜帶咸。 【原料】 牛肉150克(切片),芥蘭/綠色蔬菜300克(切段),蒜蓉1小勺。 芡汁:李錦記鹵水汁2湯匙,水4湯匙,生粉3/2茶匙,糖/1湯匙,李錦記芝麻油1茶匙。 【制作過程】 1。 在沸水中加入1湯匙油,放入蔬菜灼熟,瀝干,上碟。 2。 用2湯匙油爆香蒜蓉,加入牛肉炒至半熟,拌入芡汁煮熱透,淋在蔬菜上即成。 【菜名】 家常豆腐湯 【所屬菜系】 全部 【特點】 粵菜 【原料】 熟筍片75克，豆腐500克，水發(fā)香菇、豆腐醬、青蒜、紹酒各少許，姜末1。5克，醬油100克，味精4克，菜油250克，豬油少許，鮮湯1100克。 【制作過程】 ①將豆腐切成0。5厘米厚、3。5厘米長的片。用沸水焯去生味； ②炒鍋放旺火上，加入菜油，放入豆腐、筍片、香菇和味精，煮５分種，加鮮湯，煮沸后，加入青蒜，味精，淋入豬油，裝盤上桌即可。

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炒飯或下面條都可以，至于配料，隨你喜歡。如果要煮飯，可以燒菜飯，扁豆，豇豆，刀豆，青菜都可以。先將肉丁和切碎的菜炒好了加上些醬油如果是南方人還可以稍加些糖，等飯燒開了，把菜倒進去和均，待飯悶熟了即可。嫌干，可以泡點紫菜湯或者沌個蛋。有葷有素，方便又有營養(yǎng)。祝你學(xué)習(xí)進步，學(xué)業(yè)有成！