熱心網友

泡菜壇中的水如出現白膜(即霉花)，有可能使整壇泡菜變質變味。傳統除霉花的方法是：在泡菜壇中加入白酒和鹽。新的方法更省力且效果好。取蠶豆100克，在鍋上炒熟，趁熱用紗布包好，浸入泡菜壇，第二天白膜便去凈。

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簡單快速的辦法是：往壇里倒入少量的白酒長期管用的辦法是：在壇里泡竹筍，特別是苦筍。