廣州話中用“擔屎都唔偷食”比喻為人老實;“打斧頭”表示代買東西時報大價格騙錢。但“屎”，再不老實的人也不會偷食的，怎么人們會用“擔屎都唔偷食”比喻人老實？“打斧頭”又有什么出處？

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語言或方言能反映一個民族（或一地區的人）的思維方式、價值趨向的歷史或現狀。一、“擔屎都唔偷食”比喻為人老實，是廣州話有特色的一種夸張修辭手法，也反映了該地人們的思維邏輯。其邏輯是：替人保管貴重而罕有的東西絕對不能起貪心，替人保管低賤而眾多的東西適當占點便宜是可以的，甚至是正常的，如果某人替別人保管的是十分不值錢的東西也不占任何便宜，那么這個人便是十分老實的人。如幫別人擔米的人偷一把米是無所謂的，但是如果連一把米也不偷，就是很老實了。為了強調人的更老實，要把保管的東西換成更低賤的來說。如擔米換成擔米糠，如果連米糠都不偷，那就更老實。進一步夸張，把東西換成最低賤的，哪就是屎了，所以就有“擔屎都唔偷食”之說。這種夸張的特點是，強調東西的“賤”，以突出“老實”的程度，而不管另一面是否合情理，這和有些方言說的“那位大款的房子漂亮得一塌糊涂”（指房子非常漂亮）是一樣的，“一塌糊涂”原來是表示極差的，在這里已經不是表示差，而是表示“極致”了。到了極致還要進一步強調，便到了反面。這種特殊的夸張在廣州話是很多的，如“鬼?铞Α薄ⅰ骯?畛蟆鋇鵲取Ｓ秩縹飼康鞫閱橙嘶蚰呈碌木迮灤睦恚崴怠芭履閬日旅墜蟆薄Ｒ鄖白釓碌氖敲準酃螅蛭焯煲苑梗杖肫氈椴桓擼閱妹準劾醋髖碌謀冉希懷齠閱橙嘶蚰呈碌母隆Ｈ緗袼孀派釧降奶岣擼準酃笠丫豢膳鋁耍哉餼浠熬禿苣鹽衷諛昵嵋淮斫猓好準酃蟛⒉豢膳攏僑四鞘掠鐘惺裁純膳攏科涫嫡饣胺從沉艘鄖暗納緇嶸釧膠凸闃萑說乃嘉嘸Ｍ閉饣壩執恿硪徊嗝娣從沉慫某齟Α鲇諂矯裰小?二、“打斧頭”廣州話比喻代買東西或代辦事情時從中占小便宜。我以前似乎聽說是鐵匠替人打造斧頭的事。以前打鐵鋪打造各種器具（如菜刀、柴刀、斧頭等等）出賣，用的鋼材質量不同，價格也不一樣。用好鋼打造的刀具價格高，鋒利長久耐用；用普通鐵料打造的刀具容易鈍，價格低。打鐵鋪的經營方式有兩種：一是鐵匠用自己的鐵料打造產品出買，二是顧客來料加工。“打斧頭”說的是來料加工這一種。木匠用的斧頭需要好鋼來打造才保持長久鋒利不容易鈍，因此木匠常常自己尋覓好鋼拿去給鐵匠定打斧頭。因為以前好鋼難得而且價格高，鐵匠拿到木匠送來的好鋼后，常常會切一半出來，用另一半混入半塊普通鐵料來鍛打，只要保證好鋼部分打在斧口那一邊，別人是看不出來的，木匠使用起來照樣保證長久鋒利。這樣鐵匠就等于用半塊普通鐵料換了半塊好鋼，占了便宜。這大概就是“打斧頭”的來歷吧。補充：其實后來幾乎所有的打鐵鋪都是這樣打造木工斧頭的，因為既然只用一半好鋼來打造斧頭口那幾寸，其效果跟全用好鋼來打造斧頭是一樣的，不如節約一些好鋼。

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我沒上面說的好。

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“擔屎都唔偷食”是用來比喻那個老實人就算你打死他他也不會去偷東西吃的；

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難啊