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你是不是想開粥店呀!種類太多了!花旗鱒魚糯米粥材料: 1。 鱒魚(trout)1 大?l 2。 花旗蔘30 克(量米杯1/2 杯) 3。 糯米100 克(量米杯1 杯) 4。 ?o花果乾(fig)3 顆(量米杯1/3 杯) 5。 薑片2 片 做法: 1。 先?ⅦV魚洗?Q,切大?K,擦乾。(?得魚鱗要刮乾?Q) 2。 其他材料用清水洗?Q 3。 糯米泡水1 小?r以上 4。 煎?先?後岱? 匙油,煎魚至2 面魚肉?白(煎?要先?嵩俜龐涂擅庹村?。??油或油 品?質(zhì) 5。 水+花旗蔘+糯米+?o花果乾+薑片直接在火?郎現(xiàn)?水?L後放魚,轉(zhuǎn)小火再煮1 小 ?r(或用????,用上述方法後??3 小?r?r以上,可省?)益智藥粥做法三則 考試在即，考生腦力勞動強度增大，適當(dāng)進食一些營養(yǎng)益智藥粥，可緩解疲勞、減輕緊張情緒，有助于考生頭腦清醒、身心健康地投入考試中去。現(xiàn)介紹幾種益智藥粥的做法。 桂圓粥：桂圓15g、大棗5枚、大米100g，加清水適量同煮為粥服食。若喜好甜食者，可加白砂糖適量同煮服食。可養(yǎng)心安神、健脾補血，適用于心血不足之心悸、失眠、健忘等。 桑椹粥：桑椹30 g（鮮者60 g）、糯米60 g、冰糖少許，加清水適量同煮為稀粥服食。可滋補肝腎、養(yǎng)血明目，適用于肝腎虧虛引起的頭暈?zāi)垦！⒁暳ο陆怠⒍Q等。 首烏豬腦粥：首烏10 g、豬腦1具、大米100 g，調(diào)料適量。先將首烏水煎取汁，加大米煮沸后，放入搗碎之豬腦及調(diào)味品，煮至粥熟服食。其可健腦安神。針對乳癌患者西醫(yī)治療后出現(xiàn)的常見并發(fā)癥提供多款食療方（一人份量），方便患者進行針對性調(diào)養(yǎng)。但強調(diào)，患者在進行食療前，應(yīng)先請教中醫(yī)師。一：術(shù)后消化不良。癥狀：術(shù)后脾胃虛弱，導(dǎo)致食?j減退、腹部脹滿等。1：參術(shù)苓橘粥。做 法：用黨參十五克；白術(shù)、茯苓各十克；陳皮半塊；法夏九克；廣木香(后下)三克；砂仁(后下)三克共煲水取汁煮粥。具健脾和胃功效。2：薏米大棗陳皮粥。做 法：用生薏米一百克、去核紅棗十枚、陳皮半塊共煮。具健脾袪濕功效。二：放、化療從骨髓抑制。癥狀：疲倦、容易感冒、或發(fā)低燒，甚至出現(xiàn)白細(xì)胞降低等癥狀。龍眼豬骨龜肉粥。做 法：用龍眼肉五十克、豬筒骨二百五十克、龜肉三百克；去核紅棗五枚；陳皮半塊共煮粥。具滋陰補髓功效。三：氣血不足。癥狀：面色萎黃；經(jīng)常覺得不夠氣；時有頭暈、記性差等。1：金針木耳瘦肉湯。做 法：金針菜、木耳各五十克；冬菇二十克、瘦肉二百五十克、蔥花少許煮湯。具補血和血、防癌抗癌作用。2：瓜蔞柴芍粥。做 法：全瓜蔞二十克、柴胡十克、白芍十克、橘核三十克；粳米一百克，白糖少許煮粥。具疏肝解郁、理氣散結(jié)作用。胡蘿卜粥。做法：先將胡蘿卜洗凈切成細(xì)絲，沸水氽過后，經(jīng)與花生油、蔥花、姜末、胡椒等佐料同炒（熗鍋）后，加適量水，再將事先蒸熟的米飯燴入，煮熟后，撒些香菜、芝麻油，頓時一股誘人的清香便鉆入鼻孔，極誘人食欲。胡蘿卜粥，富含胡蘿卜素，凡中老年人以及食欲不振或消化不良、皮膚干燥、夜盲癥、高血壓者，可經(jīng)常食用此粥。近幾年來，食用鮮花正成為一種新的飲食潮流。營養(yǎng)專家認(rèn)為，常食鮮花可調(diào)節(jié)神經(jīng)，促進新陳代謝，提高肌體免疫力，起到美容養(yǎng)膚的作用。用鮮花做成粥更是人們常見的吃法。現(xiàn)介紹幾種常見的鮮花入粥做法及療效，您不妨一試。 菊花粥 菊花含有腺嘌呤、氨基酸、膽堿、水蘇堿和維生素等物質(zhì)。菊花粥早為醫(yī)家所習(xí)用，《神農(nóng)本草經(jīng)》把它列為上品，謂“久服利血氣、駐顏色、輕身、耐老”。 做法，在霜降前采菊花去蒂，曬干，碾成細(xì)粉備用；粳米50至100克煮粥，待粥將熟時調(diào)入菊花10至15克，再煮開即成。菊花氣味清香，涼爽舒適，以粳米為粥，借米谷之性而助藥力，《慈山粥譜》說：“菊花粥養(yǎng)肝血、悅顏色。”久服美容養(yǎng)膚，抗老防衰。 荷花粥 荷花含有槲皮素和樨草素等成分，具有清熱化痰、清暑寧神作用。《羅熱會約醫(yī)鏡》上說：“荷花清心益腎，黑頭發(fā)，駐顏色”，是鎮(zhèn)心益氣，駐顏輕身的美容藥食佳品。 做法，最好在荷花盛開時節(jié)，采其花瓣陰干切碎備用。用粳米100克煮粥，待熟時入荷花10至15克，煮開即成。常服荷花粥，能使面色紅潤，容光煥發(fā)，皮膚光滑細(xì)膩，延緩衰老。 合歡花粥 合歡花含有合歡甙、鞣質(zhì)。《本草經(jīng)》說：“合歡花能安五臟、和心志、悅顏色。”有較好的強身、鎮(zhèn)靜、安神、美容的作用，是治療神經(jīng)衰弱的佳品。 做法，取干合歡花30克(鮮者50克)，粳米100克，紅糖適量，加水500克，熬至粥稠即可，睡前溫服。合歡花粥香甜可口，常服能安神、美容、使人精力充沛，益壽延年。 菜花粥 菜花含有多種維生素、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，對增強肝臟解毒能力、促進生長發(fā)育、細(xì)膩肌膚有一定的功能。 做法，取鮮菜花50克(干品10克)，粳米50至100克，紅糖適量，加水500克文火煮粥，等粥稠時，加入菜油，表面見油為度，早晚服。菜花粥氣味清香爽口，常服可潤腸通便。 梅花粥 梅的花蕾含有多種揮發(fā)油和維生素。《采珍》集中說：“萼梅(梅花)瓣，雪水煮粥，解熱毒。”疏肝解郁，美容養(yǎng)膚。 做法，先將粳米50至100克煮粥，待粥將熟時加入梅花10克，同煮開即可。梅花粥不僅芳馨適口，使人開胃，還可美容駐顏，減肥延年。 扁豆花粥 扁豆花中含有蛋白質(zhì)、維生素C及碳水化合物等，是較為理想的美容佳品，并可治療婦女月經(jīng)過多和帶下。 做法，最好先于每年7至8月間采集未完全開放的白扁豆花，曬干備用。以粳米100克煮粥，待粥將熟時放入扁豆花10至15克，再煮開即成。扁豆花粥味道清香，健脾開胃，甚為爽口，長期食用，可促進胃腸道吸收營養(yǎng)，養(yǎng)肌艷容，健身提神，防老抗衰蘆薈藥粥不同于單服蘆薈，又不同于純服米粥，蘆薈與米粥配伍，同煮為粥，相佐相使，可平緩藥性，增強功效。蘆薈藥粥注重于健脾養(yǎng)胃，補益后天，容易獲得期望的養(yǎng)身保健效果。對腸胃消化系統(tǒng)具有綜合調(diào)理作用，對清熱、通便、殺蟲和婦女通經(jīng)都有一定的功效，特別適合老年人及婦女兒童服用。 蘆薈藥粥做法：取新鮮蘆薈50克去皮后取蘆薈葉肉切成小塊，加上上等優(yōu)質(zhì)梗米100～150克，加水適量煮粥，待粥成時加生姜2片，白糖適量，即可服用。 雞汁薏苡仁粥做法比較簡單：黃母雞１５０克，薏苡仁１００克，粳米５０克。黃母雞去脂肪及雞皮，洗凈，斬細(xì)拍碎；薏苡仁、粳米洗凈。先加食量清水煮至雞爛熟，再取雞汁煮薏苡仁及粳米成粥，用鹽調(diào)味，隨意飲用。這種粥可以補中益氣，利水消腫，適用于肝癌或中晚期癌癥脾胃虛弱者。 蓮子、白木耳、薏米、紅棗羹 做法：將它們洗凈，放入鍋中煮成粘羹狀，放入冰糖或是鹽，可隨自己的口味，好喝又養(yǎng)顏。 效果：每天服用的話，兩個月就會有好的氣色顯現(xiàn)，長期堅持的話，會讓你看起來年輕而且光彩照人，試一試就知道了。 薏米粉、黑芝麻、年奶湯 做法：將它們混合后，加入200CC的熱水，用勺子攪勻，就可以食用了。 效果：許多原本面色黑暗的人，長期服用后，不僅面頰紅潤了許多，還變得白皙了不少呢！ 山藥、蓮子、薏米、白茯芩、芡實粥 做法：將它們用水洗凈，加水浸泡30分鐘，再將洗凈的1杯米倒入其中，放在電飯鍋里煮熟，再加入糖或是鹽。 效果：可調(diào)理生理期身體的不適，讓你恢復(fù)順暢的感覺，同時養(yǎng)顏美容，每個女人都該嘗試。 百合粥先把米洗凈放在煲內(nèi)大火燒開之后小火煲爛，再放入新鮮的百合煮熟，吃的時候放入冰糖。這款粥做法簡單，而且還能補肺益脾，對秋天因為干燥引起的咳嗽乏力以及食欲不振很有幫助。雞汁粥做法：雞汁適量，大米100克，調(diào)味品少許。將烏骨雞去毛雜，洗凈，切塊，放入沸水鍋中，煮至雞肉熟后，取雞汁與大米煮粥，待熟時調(diào)入蔥花、姜末、細(xì)鹽、味精、胡椒等，再煮一二沸即成，每日１劑，3-5日為１療程。 功效：可補中益氣，補精生髓。適用于脾胃虛弱所致的飲食減少，食欲不振，虛損瘦弱，腰膝酸軟，頭目昏花等。 常使用電腦者，平時可多吃些含有B-胡蘿卜素的食品，如：紅蘿卜、木瓜、番瓜、綠色蔬菜等，可適當(dāng)飲用枸杞茶、決明子茶，這些都對眼睛很有幫助。 減肥冬瓜粥的做法 2004-5-25 天津美食網(wǎng)-------------------------------------------------------------------------------- 材料： 鮮邊皮冬瓜80-100克（或冬瓜仁干的10-15克、新鮮的30克），粳米100克 用新鮮邊皮冬瓜80-100克（或冬瓜仁干的10-15克、新鮮的30克），粳米100克作原料。將冬瓜用刀刮后洗凈，切成小塊，再同粳米一起置于砂鍋內(nèi)，一并煮成粥即可（粥內(nèi)不要放鹽）。或先用冬瓜仁煎水水渣，再將粳米放粥煮，每天早晚兩次時，常食有效。 減肥荷葉粥的做法 2004-5-25 天津美食網(wǎng)-------------------------------------------------------------------------------- 材料： 鮮荷葉1張（約200克）、粳米100克，白糖適量 用鮮荷葉1張（約200克）、粳米100克，白糖適量為原料，將米洗耳恭聽凈，加水煮粥，臨熟時將鮮荷葉洗凈覆蓋粥上，燜約15分鐘，揭去荷葉，粥成淡綠色，再煮沸片刻即可。服時酌加白糖，隨時可服。 美顏瘦身粥 黃豆含蛋白質(zhì)35%、脂肪20%，是含多種維他命及礦物質(zhì)的鹼性食物。黃豆的脂肪有降低膽固醇作用，對動脈硬化、高血壓也很有效。芝麻又稱胡麻，《神農(nóng)本草經(jīng)》云：“補五臟、益氣力、長肌肉、填髓腦、久服輕身不老。”不僅如此，古代文獻(xiàn)中還有不少關(guān)于芝能強壯抗老傳說。據(jù) 《本草綱目》記載：“劉、阮入天臺，遇仙女，食胡麻飲。亦以胡麻同米作飯，為仙家食品矣。”晉朝葛洪《神仙傳》載：“魯女生服胡麻餌術(shù)，絕谷八十馀年，甚少壯，日行三百里。”還說“服食胡麻，服至百日，能除一切痼疾，一年身面光澤不饑，二年白發(fā)返黑，三年齒落更生。”所有這些，雖不足信，但與“久服輕身”、“補衰老”的意義是相通的。具有補肝腎、潤五臟、滋潤皮膚，使人面色紅潤光澤、降血脂、血糖、延年益壽等功效作用。 制法：黃豆100克(洗浸泡水中半天)，芝麻炒焦研粉(可買現(xiàn)成的芝麻粉，超市有賣)20克。先用黃豆煮粥，可加高湯(罐裝亦可)，粥滾后再加入芝麻粉、鹽調(diào)味即可。 生姜粥 中醫(yī)常把食物分為陰陽兩性，生姜是屬于陽性食物，“體重的增減”在很大程度上取決于所吃食品，是陰性還是陽性。陰性食品增加能量輸入，陽性食品增加能量輸出。西醫(yī)所謂的“基礎(chǔ)新陳代謝率”(BASAL METABOLISM)是指當(dāng)身體完全處于休息狀態(tài)時的能量支出。吸收陽性食物能增加基礎(chǔ)新陳代謝率，因為你在休息的時候，便能排除額外的能量，這也就是有很多人吃得很多，但仍能保持苗條的原因。所以，減肥者如能適當(dāng)?shù)剡M食陽物食物，定能事半功倍。 適應(yīng)癥：頭痛鼻塞、慢性氣管炎、易患感冒、肥胖、脾胃虛寒、胃痛等癥。 制法：生姜8克切為薄片或細(xì)料，大棗兩枚(風(fēng)寒感冒時，去大棗改用蔥白兩枚)、米100克加高湯共同煮粥，適加鹽、麻油調(diào)味。宜忌：熱癥忌服。 大蒜粥 大蒜與生姜一樣，同屬陽性食物，故能對治肥胖。再加上現(xiàn)代中西醫(yī)結(jié)合的臨床實驗證明，大蒜有消炎、止瀉、利尿、降壓、痰等作用，并且有十分強烈的殺菌能力。大蒜粥既能強身健體，又能達(dá)瘦身效果，不妨常服。但不少人怕其味道，現(xiàn)在教你如何“吃了大蒜后，嘴巴不會臭”：一、吃大蒜粥后，用一片當(dāng)歸含于囗中。二、用少許茶葉放在囗中細(xì)嚼。三、吃幾粒大棗。這些都是解除蒜囗臭，比較有效的方法。 適應(yīng)癥：動脈硬化、高血壓、糖尿病、肥胖癥等，更可增強抗病能力。 制法：紫皮大蒜50克，去皮后蒜放在沸水中煮一分鐘撈出備用，然后再把米100克放入煮蒜水中煮粥，粥成再將蒜重新放入粥內(nèi)，加入鹽、姜絲、油少量，再煮五分鐘即可。大蒜烹調(diào)不宜過熟，否則降低療效。宜忌：胃虛弱不能常吃，有慢性胃炎及胃與十二指腸潰瘍的老人忌服。目赤腫痛者勿過食大蒜。 以上減肥粥的優(yōu)點： 一、既可減肥，又可強身健體、養(yǎng)顏美容，更可同時治療體內(nèi)的疾病。 二、含有珍貴的藥效成份。有些食物即使有藥效和營養(yǎng)，卻不能被身體吸收，藥粥的特征之一，就是它是能被身體百分之百吸收的粥品。 三、容易消化吸收。即使暴飲暴食而胃腸不好的時候也可以食用。這時候粥就變成了胃腸藥粥。 四、有助于減少熱量的吸收。有人說減肥時會因為空腹感而脾氣暴躁、情緒不穩(wěn)定，但藥粥可以讓人有飽脹感，因此可以輕松愉快的瘦下來。 五、做法簡易，又不用花太多的金錢。 六、免受挨餓之苦，不論早上、午間、晚上，任何時間都可食用，更可成為你的宵夜或點心，而且不限量啊！但最好不要吃到肚子大撐，不管吃什么，七分飽是養(yǎng)生之道。 地瓜粥 材料：大米、少量糯米、地瓜、水 做法：1、地瓜去皮切塊、米洗凈泡水1小時；2、深鍋內(nèi)放入米、水，用大火煮開；3、改小火煮30分鐘后，加入地瓜塊慢慢煮至粥濃稠即可。 補給站：地瓜含有豐富的維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、植物纖維和礦物質(zhì)，可刺激腸胃蠕動，促進排便順暢。 冰糖雪梨粥 材料：大米、雪梨、水調(diào)料：冰糖 做法：1、米洗凈泡水1小時，雪梨去皮、去心切丁備用；2、深鍋內(nèi)放入米和水一起用大火煮開后放入雪梨丁、冰糖，用小火慢燉至粥稠即可。 補給站：雪梨可鎮(zhèn)咳、化痰、清熱解毒、雪梨水分含量較高，有解熱退燒的作用。 桂圓黑芝麻粥 材料：桂圓肉、黑芝麻、大米、少許糯米、水；調(diào)料：白糖； 做法：1、桂圓肉洗凈切丁、糯米、大米洗凈泡水1小時；2、深鍋內(nèi)放入糯米、大米和水，用大火煮開后，改小火煮30分鐘；3、最后加入桂圓肉丁，黑芝麻、少許白糖，慢燉至粥稠即可。 補給站：桂圓味甘、性慢、能安志，有補益心神、促進食欲的效果。 黑芝麻有滋陰強壯、降膽固醇的功效，還可防老化、防頭發(fā)早白。 銀耳蓮子粥 材料：銀耳、蓮子、米、水； 調(diào)料：白糖； 做法：1、銀耳、蓮子用水泡1小時，米洗凈；2、深鍋放入米和水，大火煮開改小火煮30分鐘；3、最后加入銀耳及蓮子，少許白糖煮30分鐘即可。 補給站：銀耳性辛溫、有醒胃、溫中散寒、化痰之功效。蓮子味甘、性平、無毒，可止渴去熱，補中益氣、安心神。 核桃仁花生粥 材料：核桃仁、花生、大米、糯米、水 做法：1、米洗凈泡水1小時備用；2、將核桃仁放入塑料袋中，敲成碎塊狀備用；3、深鍋內(nèi)放入糯米、核桃塊、花生米和水一起煮開；4、改小火煮至粥稠即可。補給站：核桃能治腎虛、腰腿軟弱還可潤膚養(yǎng)顏美容，花生可開胃、助消化。 皮蛋瘦肉粥 材料：大米、水、皮蛋、香菜、瘦肉； 調(diào)味料：鹽、胡椒粉、雞粉； 做法：1、皮蛋去殼切小丁，瘦肉洗凈切絲備用；2、米洗凈放入深鍋，瘦肉洗凈切絲備用；3、改小火放入皮蛋丁、瘦肉絲和調(diào)味料放入少許蔬菜味更佳；4、待煮開后放入胡椒粉、香菜即可 極品鮑魚粥 材料：米、水、鮑魚、蔥、香菜；調(diào)味料：鹽、香精 做法：1、米洗凈和水煮開；2、放入切片的鮑魚煮30分鐘；3、食用時撒上蔥末及香菜末即可； 補給站：鮑魚含有豐富的維生素E，加上具有低脂肪和低膽固醇的特點，可滋補養(yǎng)顏、強身健體。嬰兒粥的做法 9～10個月的嬰兒可以各類粥來作主食，下面介紹幾種營養(yǎng)價值高又易做的粥： 爛米粥將好大米或小米50克，淘洗干凈，放入小鍋中，加水500克，浸泡1小時左右，使米粒吸水膨脹，上急火燒開后，再慢火煮故熟即可喂用。 肝泥粥將豬肝洗凈，置鍋中煮熟，去筋膜，在熟菜砧板上剁成泥狀，放在粥或面條中煮沸后食用。 蛋花粥先將雞蛋一個打碎，取濃米湯一碗，置于火上，將蛋倒入，邊燒邊攪，燒沸煮透成蛋花米湯狀，再將粥一碗放入，煮沸加鹽、熟油、味精即成。 魚粥將魚(黃魚、帶魚等)洗凈去鱗腮及內(nèi)臟，去骨，根據(jù)需要量將魚肉壓碎混入粥中，加入少許食鹽，味精及蔥、姜等同煮，即成魚粥。 菜肉粥取綠葉蔬菜適量，洗凈切碎，將大米或小米60克淘洗干凈后放入鍋中加入適量煮粥，待熟時下入菜末或肉末及食鹽少許，煮爛即成。 秋天，氣候干燥，容易出現(xiàn)口干舌燥、干咳無痰等燥熱病癥。在日常飲食中加入具有養(yǎng)陰潤肺的食物，既能裹腹又能治病。在煮粥時，適當(dāng)加入梨、蘿卜、芝麻等藥食俱佳的食物，可收到養(yǎng)肺潤燥的功效。下面介紹幾種藥膳粥的做法： 梨子粥梨2個，洗凈后切碎，加粳米100克，和水煮粥。因梨具有良好的潤燥作用。用于煮粥，可作為秋令常食的保健食品。 芝麻粥芝麻50克、粳米100克，先將芝麻炒熟，研成細(xì)末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食，對便秘、肺燥咳嗽、頭暈?zāi)垦Ｕ哂幸欢ǖ寞熜А?胡蘿卜粥將胡蘿卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。因胡蘿卜中含有胡蘿卜素，人體攝入后可轉(zhuǎn)化為維生素A，適于皮膚干燥、口唇干裂者食用。 桔皮粥的做法 桔子皮干末 10 克，更米 50 克。加水 400 毫升，煮為稀粥。或陳皮，即桔子干燥品生用或麩炒用。桔皮含有揮發(fā)油，油中的主要成分是檸檬烯、枸櫞醛，還有川陳皮酮、橙皮甙、肌醇、維生素 B1 等。對消化道有緩和的刺激作用，有利于胃腸積氣的排出。促進胃液的分泌；舒張支氣管。桔皮粥，有理氣化痰之力，增強健胃養(yǎng)胃之效。降血脂、升血壓或?qū)毙匀橄傺椎闹委煛Ｘi脾豬肚粥的做法 來源：《藥粥治病養(yǎng)生777方》 原料：豬脾100克，豬肚100克，粳米200克。 制法：先將豬脾、豬肚分別洗凈，切成豆粒大小，與淘洗干凈的粳米一同加水如常法煮粥。 服法：日服1劑，分?jǐn)?shù)次以醬調(diào)食。 功效：健脾胃，助消化，補虛損。適用于消化不良，病后體弱，胃納欠佳，小兒瘦弱等癥。 性狀：粥飯類 1 第一天晚上把米淘好 加上皮蛋及少許鹽拌勻（大約一斤米加一個皮蛋） 使米呈現(xiàn)出惡心的綠色 第二天早晨在米里加上適量水 熬粥 粥要偏稀 煮至米粒散開 粘稠 2 把魚片成薄片（我喜歡用黑魚，因為肉質(zhì)細(xì)嫩） 加上少許鹽 淀粉 料酒漿上十分鐘 3 切好蔥花 將皮蛋切成丁 另外可以據(jù)個人口味決定是否要香菜。4 吃時將適量魚片鋪于碗底 待粥滾開澆于碗內(nèi) 粥的溫度足以把魚片燙熟 再在粥上撒上蔥花 皮蛋丁 胡椒粉 鹽 拌勻——一碗美味的皮蛋魚片粥出爐 PS：1 魚片也可生著直接燙 不過會使口感偏老 2 皮蛋盡量選用蛋黃是稀稀的蛋 3 據(jù)說 可以據(jù)此法炮制皮蛋牛柳粥等各式花式粥香芋咸粥 所需材料： 米150克 芋頭100克 豬肉50克 蒜頭20克 低鈉鹽1/2茶匙 胡椒少許 作法步驟： 1。芋頭、豬肉切丁，豬肉用鹽腌五分鐘。蒜頭拍碎爆香。 2。米加水750cc，以中火煮到五分熟時加入芋頭，待九分熟時再加入豬肉，爆蒜。 3。煮熟后灑上鹽、胡椒即可。 。
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1。梨子粥 梨2個，洗凈后切碎，加粳米100克，和水煮粥。因梨具有良好的潤燥作用，用于煮粥，可作為秋令常食的保健食品。 2。栗子粥 栗子50克、粳米100克，加水同煮成粥。因栗子具有良好的養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血的作用，尤其適用于老年人腰腿酸痛、關(guān)節(jié)痛等。 3。芝麻粥 芝麻50克、粳米100克，先將芝麻炒熟，研成細(xì)末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食，適于便秘、肺燥咳嗽、頭暈?zāi)垦Ｕ呤秤谩?4。胡蘿卜粥 將胡蘿卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。因胡蘿卜中含有胡蘿卜素，人體攝入后可轉(zhuǎn)化為維生素A，適于皮膚干燥、口唇干裂者食用。 5。菊花粥 菊花60克、粳米100克，先將菊花煎湯，再同煮成粥。因其具有散風(fēng)熱、清肝火、明目等功效，對秋季風(fēng)熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等有較好的治療功效，同時對心血管疾病也有較好的防治作用。 冬季幾款滋陰補陽的養(yǎng)生粥6。桂圓粟米粥：桂圓肉15克，粟米100—200克。將桂圓肉洗凈與粟米同煮。先用武火煮開，再用文火熬成粥。桂圓肉性味甘溫，能補益心脾，養(yǎng)血安神。7。核桃粥：核桃肉20克，粳米100—200克。將核桃肉洗凈搗碎，與粳米同煮成粥能潤肺止咳，補腎固精，潤腸通便。但有痰火、積熱或腹瀉者忌食。8。芡實粥：芡實30—50克，粳米100—200克。將二者同放入鍋中，加水煮開后，改用小火熬。芡實性味甘平，能固腎澀精、健脾止瀉，適合中老年人食用。9。山藥栗子粥：山藥15—30克，栗子50克，大棗2—4枚，粳米100克。栗子去殼后，與山藥、大棗、粳米同煮成粥。山藥性味甘平，能補脾胃、益肺腎，尤其適用于脾腎氣虛者；但一次不宜多食，否則容易食滯，造成消化不良。10。生姜大棗粥：鮮生姜或干姜6—9克，粳米或糯米100—150克，大棗2—4枚。將生姜洗凈切碎，與米、棗同煮成粥。它有溫胃散寒、溫肺化痰的作用，但陰虛者或孕婦慎食。11。胡蘿卜粥：新鮮胡蘿卜50克，粳米200克。胡蘿卜切成小片，與粳米同煮。先用武火煮開，再用文火慢慢熬。有健胃補脾、助消化作用。12。雞肉皮蛋粥：雞肉200克，皮蛋2個，粳米200—300克，姜、蔥、鹽等調(diào)味品適量。先將雞肉切成小塊，加水煲成濃汁，用濃汁與粳米同煮。待粥將熟時加入切好的皮蛋和煲好的雞肉，加適量的調(diào)味品。有補益氣血、滋養(yǎng)五臟、開胃生津的作用，適用于氣血虧損的人。13。皮蛋瘦肉粥：用料： 一小杯米， 兩個皮蛋， 大約半磅里脊， 小蔥， 姜， 鹽步驟：1， 冷水下米煮粥， 同時把里脊切碎， 越碎越好， 加料酒、姜片和鹽渭上。2， 皮蛋剝皮， 不切。 粥鍋水開下整皮蛋跟著一塊煮。3， 水再開時小伙燉粥， 加鹽。4， 燉差不多2、3十分鐘米就開口了， 挺好燉的， 把皮蛋撈出晾涼。 然后另拿一鍋， 放油， 油熱后下肉末， 翻炒至肉剛變白盛出， 把姜片撿出扔掉。 把皮蛋切成碎丁， 這時皮蛋經(jīng)煮過很好切， 很成型。 然后把皮蛋丁和肉末下進粥鍋， 再燉10幾20幾分鐘。 起鍋前放蔥末， 盛到碗里可以切幾段油條放粥上。我以前看的方子是先腌肉， 然后肉攛水后撈出， 然后再下米煮粥。 這樣做就很腥， 然后放姜絲進去吃的時候不小心吃到了也不好吃， 皮蛋直接切丁煮， 賣象不好看。 這個方子炒肉這步很去腥， 另外里脊肉也比其它部位味道更好點。 最后的成粥非常漂亮， 而且超級鮮， 根本不用味精雞精。 14。花生雞粥 材 料；白 米 半 杯 , 糙 米 半 杯 , 雞 1 / 2 只, 花 生 3 湯 匙, 調(diào) 味 份 量, 鹽 1 茶 匙 做法 1。 雞 洗 凈 切 大 塊 ， 用 少 許 鹽 腌 三 十 分 鐘 。 2。 米 洗 凈 ， 預(yù) 先 泡 浸 一 小 時 。 3。 鍋 注 入 適 量 的 水 ， 水 滾 加 入 米 及 花 生 ， 轉(zhuǎn) 慢 水 煮 至 粥 黏 稠 。 4。 加 入 雞 塊 同 煮 ， 煮 至 雞 熟 ， 加 鹽 調(diào) 味 即 可15。煲一煲粥放進豬肝瘦肉就是豬肝瘦肉粥．要先用油，雞粉，鹽，姜腌制一下豬肝瘦肉，放進粥里滾一下就行．16。菜干豬骨粥．菜干和豬骨一起放．豬骨要先煮一下過水．菜干泡泡切碎．17。白菜豬骨粥，豬骨和米一起煲好之后再放白菜．豬骨要過冷河．18。牛奶麥片粥，熱牛奶沖到麥片上，又省時又有營養(yǎng)。19。紅豆粥：紅豆和大米,加入適量水,放入高壓鍋,15分鐘就可以熬得稠稠的。。。20。魷魚粥：魷魚絲，蒜末，都先在鍋里煸炒一下，煸出香味。 等到粥好了的時候先放魷魚絲，等一會兒，再放煸好的蒜末，香菜末，為了漂亮還可以放些葫蘿卜丁，很細(xì)小的，那個味道非常香，對了，別忘了放鹽和雞精。21。減肥冬瓜粥材料：鮮邊皮冬瓜80-100克（或冬瓜仁干的10-15克、新鮮的30克），粳米100克做法： 用新鮮邊皮冬瓜80-100克（或冬瓜仁干的10-15克、新鮮的30克），粳米100克作原料。將冬瓜用刀刮后洗凈，切成小塊，再同粳米一起置于砂鍋內(nèi)，一并煮成粥即可（粥內(nèi)不要放鹽）。或先用冬瓜仁煎水水渣，再將粳米放粥煮，每天早晚兩次時，常食有效。 22。減肥荷葉粥材料：鮮荷葉1張（約200克）、粳米100克，白糖適量做法用鮮荷葉1張（約200克）、粳米100克，白糖適量為原料，將米洗耳恭聽凈，加水煮粥，臨熟時將鮮荷葉洗凈覆蓋粥上，燜約15分鐘，揭去荷葉，粥成淡綠色，再煮沸片刻即可。服時酌加白糖，隨時可服。 23。芹菜粥：將芹菜連根洗凈，每次用150克芹菜，加水熬煮，取汁與粳米100克，同煮作粥，早、晚隨量食用。24。枸杞粥：方法：枸杞50克，粳米lOO克，同煮成粥。25。薄荷粥：方法：取薄荷15克，煎湯俟冷。以粳米60克煮粥，待粥將成時加入薄荷水、冰糖適量，再煮沸即可。可供早晚餐溫?zé)岱场?6。山藥粥：取干山藥片45～60克，或鮮山藥100～200克，洗凈切片，與粳米100克同煮粥，早、晚餐食用。27。韭菜粥：先將洗凈粳米100克倒入鍋內(nèi)，加水煮沸，再加入洗凈切碎的韭菜550克，同煮作粥，早、晚隨量食用。28。薺菜粥：先將粳米100克倒入鍋內(nèi)，加水煮沸，再加上少將的薺菜100克，同煮作粥。早、晚隨量食用29。參芪粥：黨參30g(或人參5g)，黃芪30g，生姜3片，大棗10枚，粳米lOOg。具有補氣健睥的效能。適用于氣虛體弱，倦怠無力，食欲不振等癥。30。綠豆粥：先將綠豆洗凈，置鍋內(nèi)加水煮開花，加入其1／3量的大米同煮至熟爛即可。常食此粥，具有解熱毒、止煩渴、消水腫的功效。31。龍眼粥：龍眼肉30e，粳米100eI同煮作粥。龍眼又稱桂圓，具有大補氣血、養(yǎng)氣安神的作用，人們常將其作為冬令進補佳品，用以補虛療損。32。雞湯粥：雞湯適量，大米150g，煮粥至熟爛。此粥對氣血雙虧，營養(yǎng)不良，久病虛弱，產(chǎn)后缺奶者都具有良好作用。33。牛奶粥：大米100日淘洗干凈，入鍋加水按常法煮粥，當(dāng)米將煮爛時，倒入300g牛奶稍煮即成。牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)及多種維生素與礦物質(zhì)，與米做粥同食具有特殊的奶香。34。桔皮粥 ：桔子皮干末 10 克，更米 50 克。加水 400 毫升，煮為稀粥。或陳皮，即桔子干燥品生用或麩炒用。桔皮含有揮發(fā)油，油中的主要成分是檸檬烯、枸櫞醛，還有川陳皮酮、橙皮甙、肌醇、維生素 B1 等。對消化道有緩和的刺激作用，有利于胃腸積氣的排出。促進胃液的分泌；舒張支氣管。 35。臘八粥是用多種雜糧與干果混同各種米類谷物煮成的，用料如：赤豆、綠豆、黃豆、黑豆、百合、大棗、蓮子、葡萄干、紅薯、大米、小米、麥仁、苡仁、桂圓等等。36。金銀花粥材料：金銀花30克，白米30克。金銀花可在藥材店買到。先用水煎煮，取其濃汁，加入白米30克，水300毫升，再煮為稀薄的粥。這是民間在熱暑時用來清熱解毒的粥品，可用來防治中暑，以及各種熱毒瘡瘍、咽喉腫痛、風(fēng)熱感冒等等。 37。蓮藕粥材料：鮮藕200克，白米100克，白糖少許。先將蓮藕洗凈切片，與白米同煮為粥，待粥熟時，再調(diào)入些許白糖，即可進食。這粥益氣養(yǎng)陰，健脾開胃，老年人體虛，熱天里食欲不振、大便溏薄、熱病口渴等等都能進食。 38。白木耳粥材料：白木耳60克，糯米100克。白木耳先用清水發(fā)泡洗凈。糯米淘凈后，置入鍋內(nèi)加水燒開，再放入銀耳，熬煮成粥，調(diào)入一些冰糖即成。此粥滋陰生津、潤肺養(yǎng)胃、益氣和血，可治虛勞咳嗽、痰中帶血、陰虛口渴。 39。紅棗粥材料：紅棗，白米，份量可隨自己口味決定。做法很簡單，在白粥煮至七成熟的時候，放入紅棗同煮。 40。麥冬竹葉粥材料：麥冬30克，甘草10克，竹葉15克，白米100克，去核紅棗6枚。將麥冬、甘草、竹葉先用水煎熬，取汁，加入粳米、紅棗一起煮成粥。這粥帶點淡淡的清甜，功能是清熱解暑、益氣和健胃等功效，假如感到暑熱口渴、氣短乏力、不思飲食，41。蔥白粥：粥熬好后，放蔥白，也可以放白糖。然后煮好后就可以吃了。專治療剛剛感冒的人。效果很好。42。大蒜粥 大蒜與生姜一樣，同屬陽性食物，故能對治肥胖。再加上現(xiàn)代中西醫(yī)結(jié)合的臨床實驗證明，大蒜有消炎、止瀉、利尿、降壓、痰等作用，并且有十分強烈的殺菌能力。大蒜粥既能強身健體，又能達(dá)瘦身效果，不妨常服。但不少人怕其味道，現(xiàn)在教你如何“吃了大蒜后，嘴巴不會臭”：一、吃大蒜粥后，用一片當(dāng)歸含于囗中。二、用少許茶葉放在囗中細(xì)嚼。三、吃幾粒大棗。這些都是解除蒜囗臭，比較有效的方法。 適應(yīng)癥：動脈硬化、高血壓、糖尿病、肥胖癥等，更可增強抗病能力。 制法：紫皮大蒜50克，去皮后蒜放在沸水中煮一分鐘撈出備用，然后再把米100克放入煮蒜水中煮粥，粥成再將蒜重新放入粥內(nèi)，加入鹽、姜絲、油少量，再煮五分鐘即可。大蒜烹調(diào)不宜過熟，否則降低療效。宜忌：胃虛弱不能常吃，有慢性胃炎及胃與十二指腸潰瘍的老 人忌服。目赤腫痛者勿過食大蒜。43。生姜粥 中醫(yī)常把食物分為陰陽兩性，生姜是屬于陽性食物，“體重的增減”在很大程度上取決于所吃食品，是陰性還是陽性。陰性食品增加能量輸入，陽性食品增加能量輸出。西醫(yī)所謂的“基礎(chǔ)新陳代謝率”（BASAL METABOLISM）是指當(dāng)身體完全處于休息狀態(tài)時的能量支出。吸收陽性食物能增加基礎(chǔ)新陳代謝率，因為你在休息的時候，便能排除額外的能量，這也就是有 很多人吃得很多，但仍能保持苗條的原因。所以，減肥者如能適當(dāng)?shù)剡M食陽物食物，定能事半功倍。適應(yīng)癥：頭痛鼻塞、慢性氣管炎、易患感冒、肥胖、脾胃虛寒、胃痛等癥。制法：生姜8克切為薄片或細(xì)料，大棗兩枚（風(fēng)寒感冒時，去大棗改用蔥白兩枚)、米100克加高湯共同煮粥，適加鹽、麻油調(diào)味。 宜忌：熱癥忌服。44。白茯苓粥:白茯苓20克,粳米50克。白茯苓研為細(xì)粉,與粳米煮粥,每日早晚,溫?zé)崾撤?5。美顏瘦身粥：制法：黃豆100克（洗浸泡水中半天），芝麻炒焦研粉（可買現(xiàn)成的芝麻粉，超市有賣）20克。先用黃豆煮粥，可加高湯（罐裝亦可），粥滾后再加入芝麻粉、鹽調(diào)味即可46。玉米粉粥：先將玉米粉適量，冷水調(diào)和，待粳米粥煮熟后，調(diào)入玉米粉糊，共煮為粥，隨意服食。47。赤小豆粥:赤小豆150克,粳米50克。先將赤小豆洗凈,浸泡2～3小時,煮爛后,加粳米煮粥。每日早晚,以此粥為食。48。潤膚烏發(fā)粥：黑芝麻20克，核桃仁50克，大米100克，紅糖。1，將黑芝麻，核桃仁，大米洗凈，加適量水入鍋，先用大火煮開，改用小火煮20分鐘，加入紅糖即可。2，50克核桃仁的營養(yǎng)價值相當(dāng)于500可牛奶，或25可雞蛋，或230克牛肉。49。黃豆糙米南瓜粥 原料：黃豆1/3杯、糙米1杯、南瓜120克、水6杯、鹽1小匙。 做法：1、黃豆洗凈并泡水3－4小時、糙米洗凈泡水約1小時。2、南瓜去皮切小塊備用。3、鍋中放入黃豆和6杯水，用中火煮至黃豆酥軟。4、加入糙米及南瓜，改用大火煮開。5、再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。 50。白蘿卜瘦身粥原料：白蘿卜1根、米1杯、香菜末1大匙、水6杯、鹽1/3小匙。 做法：1、米洗凈泡水1小時備用。2、白蘿卜去皮切絲，用果汁機打碎。3、鍋中放入米和6杯水，用大火燒開后，加入白蘿卜絲，改小火慢煮至粥稠即可。 51。綠豆仁薏米粥 原料：綠豆仁1/3杯、薏仁米1/3杯、米1/3杯、檸檬皮屑1小匙、水8—9杯、糖1/2杯。 做法：1、綠豆仁、薏仁米、米分別洗凈，泡水1小時。2、鍋內(nèi)加入綠豆仁、薏仁米、米和8—9杯水，用大火煮開后，改用小火煮至粥稠，加入糖調(diào)味。3、起鍋前撒上檸檬皮屑即可。52。山藥南瓜粥[原料]南瓜、山藥、粳米各30克。[制作]將南瓜切丁，山藥切片，與粳米共煮成粥。[用法]隨意服食，每日2-3次。[療效]補中止渴。適用于糖尿病。53。家常菜--嫩南瓜粥原料：嫩南瓜100g﹐蛤蜊100g﹐香油1大勺﹐粳米2杯﹐淘米水10杯﹐醬油1大勺 制作： (1)把米泡在淘米水里。(2) 挖出蛤蜊肉并用香油炒后﹐倒淘米水﹐加米后用弱火煮30分鐘左右。(3)米煮熟后以醬油調(diào)味。(4)滅火之前﹐切嫩南瓜絲放進去煮﹐熟后盛在碗里。 。
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補腎益肺胡桃粥的做法:【做法】 取胡桃肉10—15個，搗碎，粳米100克，同煮成粥，可作晚餐或點心服食。 【作用】 本品具補腎、益肺、潤腸之功效，適用于老年腎虧腰疼、腿腳軟弱無力、肺虛久咳、氣短喘促、慢性便秘、病后衰弱，以及尿結(jié)石等癥。