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和蘿卜煮

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燉羊肉時,放點桔皮或少許綠豆(每半公斤放1錢綠豆),不僅除腥膻味,而且味美可口

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放少許綠豆才好，不但可去腥，還更容易煮爛。

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蘿卜.薄荷也可以

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放生姜

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煮湯的話用一塊老生姜（拍破）和少許花椒；燒的話用一塊老生姜和桔皮（陳皮）2張。

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加花椒