櫻 橘 蛤 士 蟆 原 料：干蛤士蟆油粒25克 ,罐頭橘瓣10克 ,紅櫻桃10克 制 法：泡發好的蛤士蟆加清水 、料酒 、蔥姜，蒸10分鐘取出； 漂洗除去腥味 ， 用清水浸泡；冰糖加清水燒開熬成糖水，濾去雜質；另取鍋放入開水，放入發好的 蛤士蟆煮開瀝水； 鍋內倒入糖水 、橘瓣 、蛤士蟆燒開，倒入湯碗，放上紅櫻桃即成.
