驢肉怎么做最好吃?中國哪兒的驢肉菜最有名?

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番茄驢肉 配料： 用料：驢腿肉500克，熟菜油500克，蕃茄15克，干辣椒20克，花椒3克，姜片15克，白糖10克，醬油20克，精鹽7.5克，甜酒釀50克，鮮湯250克，蔥段10克，麻油10克，紹酒5克。 鮮嫩味美 操作： 1、驢肉切成6.5厘米長、4.5厘米寬、0.3厘米厚的片，放在碗內，加精鹽、紹酒、姜片、蔥段拌勻，腌漬約半小時，揀去蔥、姜。干辣椒切成2.5厘米長的段。蕃茄改成2厘米的小片；2、炒鍋上火，舀入菜油燒至七成熟，放入驢肉片炸至棕褐色，撈出瀝油。鍋內留油燒至四成熱，下干辣椒、花椒炸香成棕紅色，下蕃茄炒出香味，加入鮮湯，放入驢肉、精鹽、醬油燒沸，用旺火收稠鹵汁，加入酒釀、白糖、味精、麻油即可。

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貴州的驢最有名,老虎都被它嚇到了

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河間驢府！

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山東高唐的驢肉很好

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去河北，徐水、霸州那邊吧！那邊好多驢肉館，驢肉火燒、驢雜湯、醬驢肉、板腸、碗口、驢鞭，好多好多呢。107國道良鄉邊上有一家不錯。