在一個容器中首先加入唾液淀粉酶，然后將ph調整至2.0，再加入胃蛋白酶、淀粉、蛋清、水，充分混合，37攝氏度水鍋內保溫，一段時間后，容器內剩余的物質是什么？（4種）為什么？

熱心網友

應該是剩下胃蛋白酶，水，淀粉和多肽。唾液淀粉酶在pH2.0的時候就失活了。而胃本來就是強酸的環境，所以胃蛋白酶在pH2.0的時候可以發生作用，把蛋白質水解為多肽。

熱心網友

胃蛋白酶，多肽，淀粉和水理由：PH=2時唾液蛋白酶失活，所以淀粉不水解。這時胃蛋白酶活性最強，使唾液蛋白酶，蛋清水解為多肽（沒有腸肽酶故不會水解為氨基酸）

熱心網友

唾液淀粉酶在PH為6到9的時候才起作用 PH太低導致酶失活 而胃蛋白酶活性最強的時候就是PH為2的時候 所以盛夏的應該是淀粉 胃蛋白酶 多酞 水和唾液蛋白酶

熱心網友

胃蛋白酶、水、淀粉和多肽，要有肽酶才能形成氨基酸

熱心網友

剩下:胃蛋白酶 淀粉 氨基酸 水

熱心網友

胃蛋白酶,水,淀粉還有還有就是蛋清在胃蛋白酶的作用下的消化產物了（可能是多肽吧），我也不太清楚！因為唾液淀粉酶在ph調整至2.0的時候就被胃蛋白酶消化成消化產物了（可能是多肽吧）所以它不存在了，而淀粉沒有被消化了，因為這個時候容器里面只有胃蛋白酶一種酶。呵呵，高中時候學的東西都忘的差不多了，不好意思，一點拙見，希望能夠幫到你哦！！！

熱心網友

當蛋清加熱到37攝氏度是變成淀粉