我家里有別人送的一些新鮮的銀杏，大概有兩月了，外殼上有些發(fā)霉，里邊的仁吃起來有點(diǎn)苦，不知該怎么吃這種東西？
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千萬別生吃，因?yàn)榘坠木G色芯芽含有氰化鉀——劇毒。1，白果可炒熟（用一點(diǎn)干沙同炒至熟）食用別有風(fēng)味。南方（如上海等地）有賣“生炒糯米新白果”的，就是用以上方法加工制成的。2，白果燉肉（或排骨），做法與栗子紅燒肉（排骨）類同。也是一道特別美味的佳肴。
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炒熟吃是最好吃的。連殼炒，一定要炒透炒熟。
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可以煲白果瘦肉粥．
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同意zydd114的意見:白果生吃是有毒的.白果一次不能吃太多,因?yàn)橛锌貉傻墓┬?如果受傷,會有流血不止的負(fù)作用
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千萬別生吃！白果生吃是有毒的，煮熟吃才對身體有益。你可以在煮粥時放一些，也可以煲湯時加進(jìn)去或者和西芹、百合同炒，或是和蘑菇、竹筍同炒，燉肉時放也可以呀，怎么吃都可以。另外，小孩吃白果一次不能超過5個。
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生吃！