熱心網友

澄粉是一種烹飪用的材料。一般做蝦餃的時候包那種透明效果的時候就用的到了。（個人超級愛吃）一般在超級市場里就有賣的。澄粉有的地方直接叫淀粉。但是準確的來說應該是太白粉。英文名字叫做WheatStarch。還有什么不明白的？

熱心網友

就是無筋面粉(高筋面粉\低筋面粉\無筋面粉)

熱心網友

所謂澄粉，是用麵粉加工洗去麵筋，再把洗過麵筋的水粉沉?眨?V乾水分再?袂屑?。