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楊桃的營養價值： 　　營養價值高，含蛋白質、脂肪、糖和枸橡酸，還有多種維生素和礦物質，果實好芳香清甜。可加工成蜜餞，果汁能促進食欲，幫助消化、治療皮膚病的功效。 楊桃牛柳： 材料： 楊桃1個（300克） 菲力250克 紅辣椒 1支 蔥1根 調味料： ⑴蠔油1/2茶匙， 蛋半個，太白粉1茶匙， ⑵油1/2茶匙， 蠔油1大匙， 糖1/2茶匙， 水1大匙， 黑胡椒少許， 麻油1/2匙。 作法: 1、菲力切成4厘米*1厘米的長條，與調味料⑴拌腌20分鐘。 2、紅辣椒去籽切小條，蔥切2厘米小段備用。 3、楊桃洗凈，依其星形切五長條，切去外盤及內心再斜切為0。3厘米的厚片。 4、油鍋入油3杯以大火燒至4分熱，入菲力滑開至快變色時入楊桃片，略翻一下即可撈出瀝油。 5、鍋中留油1茶匙先爆香蔥段及紅辣椒，再入酒、牛肉與楊桃拌勻，最后加入調味料⑵拌炒均勻即可 漬楊桃燉雞： 材料： 雞腿2只， 新鮮楊桃1個，漬楊桃100克， 漬楊桃湯半杯。 作法: 1、雞腿洗凈切塊后氽燙撈出，以冷水沖洗干凈，瀝干備用。 2、新鮮楊桃及漬楊桃均切為小塊。 3、漬楊桃湯與以上材料一同放入燉盅中，加水淹過所有材料，入蘢蒸30分鐘即可。菜 名： 楊桃 主 料： 楊桃5個。 做 法： 將楊桃絞爛榨汁，用溫開水沖服。每日2次。 藥用價值： 治脾臟腫大。 備 注： 肺寒咳嗽，痰白而多者，不宜多食。 雜果之王---紅楊桃 紅楊桃是從馬來西亞引進并加以改良的優良品種，果大肥碩，單果平均重量200-300克，外形靚，色淺紅、肉鮮嫩、味甘甜、汗多渣少、風味獨特，具有祛去風熱、清咽潤喉、化痰止咳、生津止渴、解酒救毒等藥用價值。紅楊桃一年春、秋、冬三季均有鮮果上市，深受消費者喜愛，是餐后健康益壽水果的最佳選擇之一，更是物美價廉的送禮佳品。楊桃主產于平果縣的新安、坡造、四塘等鄉鎮。栽培面積有1萬畝，年總產量0。5萬噸，一年可收果四次。楊桃有甜、酸楊桃兩種：甜楊桃果實質優味鮮美，爽脆多汁，深受群眾歡迎。果肉含有糖、果酸、蛋白質、脂肪和多種維生素，可鮮食，制罐頭和果膏；酸楊桃可制蜜餞與果脯，也可鹽漬充蔬菜食。楊桃在藥用價值上，具有消暑去熱、生津止渴、健脾開胃的功效。 楊桃，學名五斂子，又名“羊桃”、“陽桃”，因其橫切面呈五角星，故在國外又稱“星梨”。楊桃屬熱帶、南亞熱帶水果，是常綠小喬木或灌木，原產印度，現在馬來西亞、印度尼西亞等國有種植，我國的海南省也有栽培。 　　楊桃可以分為甜、酸兩種類型，前者清甜爽脆，適宜鮮吃或加工成楊桃汁、罐頭，無論鮮吃或加工，這種楊桃的品質、風味都是相當好的；后者俗稱“三稔”，果實大而味酸且帶有澀味，不適合鮮吃，多用做烹調配料或蜜餞原料。 　　楊桃外型美觀、獨特，顏色呈翠綠鵝黃色，皮薄，果肉脆滑、鮮嫩且酸甜可口，里面含有充足的水分。除了可以鮮吃外，部分地區的人在吃楊桃時還會用一些“獨特”的方法，比如說海南人吃楊桃習慣粘上少許的鹽和辣椒，這樣吃起來別有一番風味，會越吃越上癮；三亞人則常用酸楊桃配鮮魚同煮，其湯既甜中帶酸，又可以去除腥味。 　　楊桃中含有對人體健康有益的多種成分，如糖份、維生素 A、維生素 C以及各種纖維質、酸素。楊桃的藥用價值也很大，它對口瘡、慢性頭痛、跌打傷腫痛的治療有很好的功效。它里面含有的纖維質及酸素能解內臟積熱，清燥潤腸通大便，是肺、胃有熱者最適宜食用的清熱水果。另外楊桃還是醫治咽痛的能手。楊桃的葉、花和根也有很好的藥用作用：它的葉片利小便；它的花可治寒熱；它的根能治關節痛。盡管楊桃的作用很大，但腎臟病患者應該少吃楊桃。 　　楊桃除了對人體健康有益外，對女士的美容也有很好的療效。楊桃里面含有特別多的果酸，能夠抑制黑色素的沉淀，能有效的去除或淡化黑斑，并且有保濕的作用，可以讓肌膚變得滋潤、有光澤，對改善干性或油性肌膚組織也有顯著的功效。下面介紹一種楊桃外敷的美容方法：將楊桃搗爛敷面，每次敷面10———15分鐘，這樣有助于消除黑斑及面色的黑色素。另外，楊桃對減肥有奇效。

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楊桃Averrhoa carambola；carambola 酢漿草科陽桃屬常綠灌木或小喬木。又稱五斂子、陽桃。一年可多次收獲的熱帶果樹。原產東南亞，很早引入中國廣東、廣西、臺灣、福建等地。樹高5～10米，奇數羽狀復葉。花白色帶有紫斑。漿果卵形或橢圓形，果肉含草酸較多。種子外有假種皮。中國栽培種有甜楊桃和酸楊桃兩種。酸楊桃果大，多加工成干果或作菜用。甜楊桃供鮮食，也可制蜜餞、果脯或果膏。多以酸楊桃為砧木進行嫁接繁殖。喜深厚肥沃土壤。果梗細弱，遇風易落果，又不耐低溫，須立支柱防風防寒。蟲害以烏羽蛾及黑點褐卷葉蛾危害最大。酸楊桃較抗寒、耐旱，栽種可較粗放。性味:酸甘澀、平、無毒。歸經:入肝、脾。 功效:楊桃果止渴生津,下氣和中,開胃消食,葉搗爛外敷有消腫止痛之效。 主治:咽痛口干,小便不利，痔瘡出血。