我現在放假在家,所以飯就是我做了,可我做的菜只是能吃,我想讓家人吃到可口的飯菜,最好不要太麻分,謝謝~~`呵呵

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天氣炎熱，可以試著做一些清淡的菜，比如魚頭豆腐海帶湯，番茄炒雞蛋、蝦皮茄子、肉末草菇紫菜湯等，這些都很容易做的，做法如下（三四人的份量）：魚頭豆腐海帶湯：魚頭一個，豆腐五小塊，海帶一根魚頭可以叫魚販幫洗好砍好，在鍋里放一般多點的油（即不多也不少），把姜、魚頭塊放進鍋里猛火炒一下，然后放兩個瓶蓋的料酒，再炒一下，往鍋里倒開水，已沒過魚頭為準，等水開后放豆腐、海帶，蓋上蓋子煲了，一直煲到豆腐成蜂窩狀，此時的湯如牛奶般白白的，放鹽、雞精就行了。番茄炒雞蛋番茄三個、辣椒一個、雞蛋三、四個、蒜米一兩粒把雞蛋打到碗里，放小半個瓶蓋的料酒，放一些鹽、生抽，然后把雞蛋刷散打起泡為止。番茄辣椒洗凈切好，蒜米用刀背拍開。放鍋里倒油，可倒稍多些，雞蛋要想炒香就得這樣，把蛋倒入鍋內，中火煎，等一面已起皮后，就用鍋鏟把塊成一整塊的雞蛋打散來炒，炒好后先盛到碟里，再放鍋里放一點點油，把辣椒蒜米放進鍋里炒到辣椒起虎皮，再把番茄也倒進鍋爐里，放一點點鹽大火炒，炒到番茄開始出水時，就倒一些蠔油，然后繼續炒，炒勻蠔油后，把雞蛋倒入鍋內，放一點點生抽，炒炒一下，就可以起鍋了，不用放雞精的。蝦皮茄子蝦皮半兩、茄子三個、蒜米一兩粒把茄子切成長一寸半寬半寸的長條鍋里倒油，要稍稍多些油，茄子較耗油，用小火把油燒稍熱后把洗凈的蝦皮放進油里炒兩炒，然后放剝好的蒜米，放茄子，用中火開始炒，炒到茄子皮開始變點色的時候就放鹽，因為放鹽后茄子才會出水，不用額外加水的，然后再炒幾下，茄子開始較了就蓋上蓋子用小火燜，燜啊燜，一直燜到茄子全軟時放點生抽、蠔油，拌勻再小燜一下，就可以出鍋了，這道菜有著很香的蝦味，可以稱作蝦香茄子了。做時油一定要夠。肉末草菇紫菜湯夏天是草菇的季節，三四兩草菇、一兩肉末，半片紫菜用水發開。在鍋里放水燒開，把洗凈的紫菜放入鍋里煮啊煮，然后放草菇，滾幾滾后，放上肉末再煮開后，放鹽、雞精、香麻油，就行了。

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我提供圖片?。〈蟊P雞

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美食DIY:水煮肉片 　2005-05-20 17:43:29　　　　網友評論 6 條 用料：豬里脊肉（或者牛柳）、蒜苗、芹菜、自己喜愛的蔬菜（推薦鳳尾和黃瓜）花椒和干辣椒節，蒜片，姜片，蔥節，豆瓣，花椒面，辣椒面，蒜蓉，蔥花腌料：鹽，胡椒粉，少許醬油，蛋清、芡粉做法：1、豬里脊肉切成薄片（逆著紋路切）用腌料碼味15分鐘2、蒜苗，芹菜和一些其他你喜歡的蔬菜洗凈切成長節 3、凈鍋熱油，6成熱時放花椒和干辣椒節，蒜片，姜片，蔥節，郫縣豆瓣炒出香味。然后摻入適量高湯或者清水，放適量鹽，燒開，把蔬菜放下去稍稍燙一下就撈起來放在碗中4、把肉片滑入鍋中的水中，撥散開，斷生后撈起來放在剛才的菜上面，鍋中的湯也倒入碗中，不要太少，以不要莫過肉片為準。5、在肉片上面撒上比較大量的花椒面和干辣椒面，適量蒜蓉和蔥花備用。另起一鍋，倒入多多的油，燒燙，澆在肉片上即可。 。

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去這個論壇看看，那里有很多高手做的菜，不復雜的