食用仙人掌含有豐富的鉀、鈣、鐵、銅、多糖、黃酮類物質和低鈉、無草酸長期食用能有效降低血糖、血脂和膽固醇，并有活血、化淤的功效。每100克鮮莖含有含礦物質0.9克、蛋白質1.3克。纖維素6.7克、鈣20.4毫克、磷17.0毫克、鐵2.6毫克。維生素C15.9毫克、維生素B20.04毫克、以及多種氨基酸，具有降血糖。降血脂、降血壓功效。
