有誰知道玉米的白軸與紅軸各有什么特點？玉米加工廠為什么喜歡收白軸的？請給我詳細的說明！謝謝！！

熱心網友

爆裂玉米最重要的品質特征是爆裂膨脹性(簡稱PV)，膨爆性是一種可遺傳的性狀，是由多基因控制的,控制它的一些基因位于染色體I，并與這條染色體上控制軸色的基因相聯系.也就是說, 膨爆性與果穗軸色也有關系，白軸果穗的子粒一般傾向于硬質類型，而紅軸果穗則粉質子粒較多。經測定，所有白軸果穗子粒的PV值均高于紅軸果穗子粒PV值。我想PV高的適合于加工成爆玉米花, 就是說, 具有較好的爆裂膨脹性,比較容易制成各種風味的大眾食品.