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玉米、蕎麥、糜子、谷子、莜麥、小黑麥、豌豆、蠶豆、蕓豆、扁豆、赤小豆、綠豆

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食物的營養價值取決于這種食物所含營養素的種類是否齊全、數量是否充足、比例是否合適。任何一種食物都不可能含有人體所需的全部營養素，單調的膳食組成往往很難滿足人們的營養需要。比如，糧食作為我國人民的主食，能提供較多的碳水化合物和熱量以及部分無機鹽、Ｂ族維生素和纖維素，但其蛋白質質量較差，尤其是賴氨酸含量低，這就大大降低了營養價值。而人們心目中的營養價值較高的雞、魚、肉、蛋等固然優點很多，比如能提供優質蛋白、豐富撫機鹽、脂溶性維生素以及改善膳食風味等，但缺點是維生素Ｃ、纖維素及碳水化合物嚴重不足。其它諸如蔬菜、水果等食品也有類似情況。世界上沒有一種集各種營養素于一身的完美食品。因此為了提高膳食的營養價值，必須使膳食組成多樣化，提倡吃雜食，以利用食物的合理搭配揚長避短，提高膳食的營養價值，滿足機體對各種營養素的需要。來源:北藥網

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維生素

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玉米、蕎麥、糜子、谷子、莜麥、小黑麥、豌豆、蠶豆、蕓豆、扁豆、黑豆、赤小豆、綠豆

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蕎麥，特別是苦蕎。燕麥。玉米、高梁。總之這些糧食中含有很多人體所需的微元素。我們不能偏食。要常吃。這樣可能預防很多病因的發生。

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五谷雜糧