熱心網友

烹調類別：燉；菜系：川菜；食材類別：豬肉；味道：香辣；適宜季節：秋；色香味：湯汁乳白，豬肘爛軟 主料：豬肘子、雪山大豆 輔料：蔥節、紹酒、姜、川鹽 制作： 1)豬肘刮洗干凈，順骨縫劃切一刀； 2)放入湯鍋煮透，撈出剔去肘骨； 3)放入墊有豬骨的砂鍋內，放入煮肉原湯； 4)放入大量蔥節，姜，紹酒在旺火上燒開； 5)雪豆洗凈，下入開沸的砂鍋中蓋嚴； 6)然后移到微火上煨燉約 3小時，直至用筷輕輕一戳肉皮即爛為止； 7)吃時放川鹽連湯帶豆舀入碗中； 8)也可蘸醬油味汁吃。

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哈哈，大家都說了，我就參考一下吧

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　制作：　　主料：豬肘子、雪山大豆　　輔料：蔥節、紹酒、姜、川鹽　　1)豬肘刮洗干凈，順骨縫劃切一刀；　　2)放入湯鍋煮透，撈出剔去肘骨；　　3)放入墊有豬骨的砂鍋內，放入煮肉原湯；　　4)放入大量蔥節，姜，紹酒在旺火上燒開；　　5)雪豆洗凈，下入開沸的砂鍋中蓋嚴；　　6)然后移到微火上煨燉約 3小時，直至用筷輕輕一戳肉皮即爛為止；