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什錦炒米線主料：米線、豬肉 輔料：青紅柿子椒、洋蔥、豆芽 調料：鹽、雞精、白糖、醬油、香油 烹制方法： 1、將青紅柿子椒、洋蔥、豬肉分別切成絲，米線煮熟取出過涼，加少許植物油攪拌均勻備用； 2、坐鍋點火倒入油，下肉絲煸炒，再放入柿子椒和洋蔥一起翻炒，加鹽、醬油、雞精、白糖調味，倒入適量水，再放入米線、豆芽翻炒至熟出鍋即可。 特點：香軟滑爽，富有彈性。 天天提示：米線下入鍋炒時，先不要翻動，防止粘鍋。