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這里想糾正一個(gè)大家對(duì)紅薯的誤解：1. 認(rèn)為紅薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很不好，只是糧食而已的誤解：紅薯實(shí)際是蔬菜中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的，紅薯中多種維生素和不飽和脂肪酸結(jié)合，有助于防止血液中膽固醇的形成，預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。2. 認(rèn)為紅薯吃多會(huì)造成肥胖的誤解：紅薯中的淀粉和纖維素，在腸內(nèi)能吸附大量水分，增加糞便體積，預(yù)防便秘，減少腸癌的發(fā)生。而且屬于堿性食物，能中和酸性食物產(chǎn)生的過(guò)多的酸性物質(zhì)，防止血液、體液酸化。還能減少皮下脂肪，避免肥胖和預(yù)防膠原病的發(fā)生。紅薯對(duì)人體很有益的。補(bǔ)充：土豆也是哦，只是烹調(diào)方式不當(dāng)會(huì)造成肥胖，紅薯和土豆都盡量蒸煮來(lái)吃比較好，避免過(guò)多油炸。

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紅薯是著名的冠軍食品,其富含纖維素,具有抗癌功效.但不能空腹食用,宜在進(jìn)餐一部分后食用,配食少許咸菜效果更佳.

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吃紅薯會(huì)使人發(fā)胖。這種說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)根據(jù)的。實(shí)際上紅薯不僅不會(huì)使人發(fā)胖，而且還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必?fù)?dān)心會(huì)發(fā)胖，反而可起到減肥的作用。因此，國(guó)外許多女性把紅薯當(dāng)作駐顏美容食品。位于南太平洋的湯加王國(guó)，居民大都是肌肉發(fā)達(dá)和形體勻稱的人，據(jù)分析這與他們?nèi)粘３约t薯有密切的關(guān)系。 不過(guò)含淀粉的食物吃多了都會(huì)胖的，但紅薯低脂肪，淀粉含量也低于米飯。紅薯容易脹氣，燒心。反正有一次我吃了三個(gè)中等的烤紅薯，天啊，太痛苦了！勸你謹(jǐn)慎啊，美味也要節(jié)制的。另外，空腹不宜吃紅薯。紅薯中含有單寧和膠質(zhì)，會(huì)刺激胃壁分泌更多胃酸，引起燒心等不適感。紅薯上長(zhǎng)黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。

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同意上述，但紅薯畢竟含有一定的糖份，如果吃了正餐還吃挺多的紅薯，肯定也會(huì)長(zhǎng)胖的，而且吃多了容易脹氣哦。

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不會(huì)胖的，它還有減肥的效果呢