鹵肉好把肉買回來一大塊(五花腩肉最佳)洗凈，即放入鍋里煮，有點類似回鍋肉，但在肉熟后即放入醬油、胡椒(用胡椒粒打碎)、八角放入鍋中一起鹵，煮至肉松爛即可，撈起來切片再放入些許芫荽，再將鹵汁淋在肉上面即可有味道鮮美的鹵肉。
豬肉紅燒最好吃.
