一直看到的是糖尿病患者可以食用豆制品，但沒說具體能不能吃黃豆，黃豆可以像南瓜一樣放心大膽的吃嗎？黃豆和豆制品一樣嗎

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黃豆也即大豆，含豐富的蛋白質，是糖尿病人的理想食品，但若糖尿病人在并發腎病時要慎重食用，因為并發腎病時首先要控制蛋白攝入量，應選用優質動物蛋白精量食用，因此不宜食用，若糖尿病人沒有并發腎病則可以放心食用，同時注意熱量總量控制。

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糖尿病患者可以吃黃豆。能吃啥 怎么吃解放軍總醫院營養科主任薛長勇教授指出：控制糖尿病的方法包括藥物療法、運動療法、飲食療法等。實踐證明這些療法都是有效的。其中,飲食療法是基礎療法,糖尿病病友都應該了解和掌握,并能在日常生活中應用自如。記者:為什么說飲食療法是控制糖尿病的基礎?薛教授:不少報紙和雜志的文章都曾介紹過糖尿病飲食療法,但在這里再次“老生常談”還是有必要的。事實...

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糖尿病患者可以吃黃豆。能吃啥 怎么吃解放軍總醫院營養科主任薛長勇教授指出：控制糖尿病的方法包括藥物療法、運動療法、飲食療法等。實踐證明這些療法都是有效的。其中,飲食療法是基礎療法,糖尿病病友都應該了解和掌握,并能在日常生活中應用自如。記者:為什么說飲食療法是控制糖尿病的基礎?薛教授:不少報紙和雜志的文章都曾介紹過糖尿病飲食療法,但在這里再次“老生常談”還是有必要的。事實上,許多病友對這個概念認識得不清或不準確,甚至是錯誤的。一提到飲食控制,有些病友就想當然地認為就是這不能吃,那不能喝,以致失去了享受美食和美味的樂趣。還有一些病友自暴自棄,認為反正都這把年紀了,糖尿病控制得好壞無關緊要,吃得就很隨便。這兩種錯誤的認識必然導致錯誤的行為,產生不良的結果,糖尿病往往都控制得不理想。實際上,糖尿病的飲食療法不是簡單的飲食量的限制。飲食療法是為了控制糖尿病以及預防和延緩其并發癥的膳食措施,目的就是通過適當的飲食干預,糾正糖尿病引起的代謝紊亂,使血糖、血脂達到或接近正常值,并消除癥狀,防止或延緩糖尿病并發癥的發生與發展,維持正常體重,保證兒童和青少年的正常發育。總的目標是使您能夠有一個完整健康的生活方式,和正常人一樣地學習、工作和生活。記者:糖尿病病友的飲食應該有什么特點?薛教授:糖尿病病人的飲食與正常人的飲食沒有太大的差別,但有一些特別的注意事項。1.要有一定的規律性,不能像正常人吃飯那樣隨意(正常人往往是把品嘗美味佳肴作為首要原則);2.要求平衡膳食,既然是平衡膳食,就需要做到正確的食物選擇并有合適的數量,保證吃進的食物中各種營養素能滿足您的需要;3.飲食療法不是一勞永逸的事,需要天天執行,長期不懈地堅持下去,才能見到效果。許多病友閱讀了不少關于糖尿病飲食方面的書籍,但在實踐中怎么“折騰”也不得要領。應該說,起初實施飲食療法是有一定難度的,但主要難點是不易真正掌握要領。要掌握飲食療法,首先得學習和掌握關于糖尿病和糖尿病飲食療法等相關知識,就像學開車前,首先得學習交通規則和相關知識一樣。只有掌握了這些知識并能靈活應用,才能控制好糖尿病。具體實施時也要像新司機上路一樣,需要不斷練習和實踐,才能在復雜、多變的路況下,適時加速或減速,安全、順暢地到達目的地。由于每位病友的病情和并發癥的情況不同,所以,不可能有統一的飲食療法方案適用于所有的病友。糖尿病的飲食療法要求做到個體化。個體化的實現是靠病友自身的努力,而不是僅憑醫生的幾句話、書本的知識介紹或別人的經驗能辦到的。即使是同一位病友,根據病情、并發癥的有無及其程度的變化,飲食上都要做相應的調整。許多病友對這個問題常常感到棘手,其實,咨詢一下有經驗的醫生,問題就會迎刃而解。問:我們經常提到糖尿病的飲食原則,請問其原則具體是怎樣的?答:糖尿病的飲食療法要求遵循兩個原則。第一個原則是“一個平衡,三個兼顧”,即平衡飲食,兼顧對血糖、血脂、血壓、體重的控制,兼顧并發癥的防治,兼顧個人的生活習慣和飲食愛好。 第二個原則是“避輕就重”,根據糖尿病的病情和并發癥的有無和程度,優先控制或解決主要問題,例如,并發糖尿病腎病時,飲食上應首先考慮控制糖尿病腎病,在可能的情況下,兼顧解決其他問題如血脂紊亂、高血壓等。