看了這里介紹的自制酸奶的方法，感覺挺容易的啊。可為什么試過兩次，總是失敗呢？做出來有酸酸的味道，但就是不凝固。很想知道原因。不知是不是用的牛奶和菌種的問題？我用的是伊利的袋裝鮮牛奶和蒙牛純酸奶。

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容器用開水燙過，一定要干凈。 用原味酸奶，比例是一小合（125克），加500克鮮牛奶。 牛奶加熱到40度左右。加蜂蜜或白糖均可。 最好用枕式袋裝鮮奶。

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我經(jīng)常做，很簡單，但要注意：1，引子---用普通酸奶，不能用飲料型的。2. 溫度---奶燒開，放置不燙手時加印子，約3分之1杯。糖有無均可。夏天室外溫 度正好。3. 把容器放在30度左右處4小時，結(jié)成果凍狀即可。

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呵呵你要是都能做成功的話那光明，伊利，蒙牛，天山雪什么的怎么辦啊

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你試試我的方子，我從沒有失敗過。 自制酸奶1．先買回沒有果味的純酸奶做引子。2。把純牛奶燒開放涼到40度的溫度。（這時候加糖也行或等吃時加也可以）3。這時把酸奶引子到進(jìn)牛奶里，1斤牛奶加1兩酸奶，順一個方向攪勻，到進(jìn)干凈的杯子里。4。把裝好的酸奶保溫發(fā)孝6-8小時。要想吃酸酸的時間還可多放2小時。5。等酸奶變酸后放進(jìn)冰箱里進(jìn)行凜固2小時。吃時就像豆付腦一樣，再用勺子攪勻，特別的細(xì)滑爽口。注：放進(jìn)吃完蛋糕的泡沫盒子里特別的好。

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不用那么費勁，有一種家用酸奶器。電視商場有。