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肉桂是藥用植物，全身是寶.肉桂為樟科植物肉桂（Cinnamomum cassia Presl）的干燥樹皮，別名牡桂、簡桂、玉桂。其樹枝（桂枝），幼果（桂子）也可入藥。桂皮為珍貴中藥及調味品，有溫腎補陽、散寒止痛的作用。從桂樹枝葉蒸餾得到的桂油，是珍貴香料和多種有機香料的合成原料，并可藥用。如今桂油已大量用于飲食行業。其木材是家具的良材。主產于廣西、廣東、福建、浙江和湖南，江西亦有栽培。形態特征　　常綠喬木，高12一17米。單葉互生；葉片長橢圓形或披針形，全緣，革質，主脈三出。圓錐花序頂生或腋生；花小，花被6，黃白色；雄蕊9；子房1室。漿果卵圓形，熟時紫黑色?；ㄆ?－7月，果熟期翌年2－3月

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本品為樟科植物?桂樹的樹皮

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肉桂Cortex Cinnamomi Cassiae(英)Chinese Cinnamcn, Cassia Bark別名　玉桂、牡桂、菌桂、筒桂。來源　為樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl的樹皮。植物形態　常綠喬木，芳香。樹皮灰褐色，幼枝有四棱，被灰黃色茸毛。葉互生或近對生，革質，長橢圓形至近披針形，先端短尖，基產楔形，上面綠色，有光澤，離基三出脈；具葉柄。圓錐花序腋生；花被片6，白色；能育雄蕊9，3輪，內輪花絲基部有腺體2，子房卵形。漿果紫黑色，橢圓形，具淺杯狀果托?；ㄆ?～8月，果期10月至次年2～3月。多為栽培。產于云南、廣西、廣東、福建。采制　多于秋季剝取栽培5～10年的樹皮和枝皮，曬干或陰干。性狀　本品淺槽狀或卷筒狀，長30～50cm，寬或筒徑3～10cm，厚2～8mm。外表面灰棕色，稍粗糙，有橫向微突起的皮孔及細皺紋；內表面棕紅色，平滑，有細縱紋，劃之顯油痕。質硬脆，斷面顆粒性，外層棕色，內層紅棕色而油潤，兩層間有1末淡黃色線紋（石細胞帶）。氣香濃烈，味甜、辣。化學成分　含揮發油、油中含桂以醛（cinnamaldehyde）、醋酸桂皮酯（cinnamyl acetate）、丁香酚、桂皮酸、笨麗酸乙酸、桂二萜醇（cinnzeylanol）、乙酰桂二萜醇（cinnzeylanine）。性味　性大熱，味辛、甘。功能主治　補火助陽，引火歸源，散寒止痛，活血通經。用于陽痿、宮冷、心腹冷痛、虛寒吐瀉、經閉、痛經。