從保健的角度出發，飲食盡量少吃或不吃油炸、油煎食物，但做魚不炸的話，老有腥味，影響了食欲，怎么做才能不腥？

熱心網友

（1）將魚鱗刮凈。（2）徹底清除魚腮。（3）清除側線。在魚鰓和魚尾部各切一刀，然后用針將側線挑出來即可。（4）將其腹腔內壁上的黑膜清除干凈。（5）適當選用佐料。如白酒、黃酒、姜、蔥、蒜、醋、花椒、八角、白芷、桂皮、陳皮、茴香、豆蔻、丁香、山查等。或選用十三香等。（6）烹飪前，最好在魚身體上切出花刀，不僅容易入味去腥，而且容易熟。（7）盡量選擇海魚烹飪。

熱心網友

這位愛生活的朋友你好！首先從魚的種類選擇上說： 盡量選擇海洋魚類：因為海洋魚類不但所含的營養物質，蛋白質等比河流魚類要多，而求他們的肉質比河魚更加鮮美，腥味更淡甚至根本沒有腥臭味。其次從烹調方法上說： 一般來說烹調之前用料酒和食醋，以及姜絲等閹制一下比較能去掉腥氣。 烹調時可采用煎炸煮等方法，無論何種法法紀的加醋，白糖可去腥味。最后教你一招： 不如把問題留給專業人士吧，咱去下館子，不但可以食上各種美味的魚，不用擔心腥氣，而且又省時又省力。 買包魚片吃也是十分美味的。哈哈

熱心網友

看你要做什么魚了！如果是活魚，可以做清蒸或者蔥油！如果是冰鮮的海水魚則最好是家悶或者紅燒、紅悶！

熱心網友

清蒸也不腥啊，只是蒸之前先在魚身上抹上少量酒，完全可以去掉腥味。