胡辣湯是河南開封的一種小吃，胡辣濃稠，香辣可口，內有牛肉，黃花菜。花生等。營養豐富。如果在里面放些醋，味道更佳。
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1.準備工作：把黃花菜，海帶，花生，面筋用熱水泡半個小時左右2，鍋里添入適量的水燒開。放入（1）里的東西稍微先煮一下。3，把適量的湖辣湯粉用水沖開，再到（2）。最后加點肉末，煮幾分鐘。加點胡椒粉，一點點醋，香油就可以出鍋了。如果喜歡吃芝麻醬可以放點芝麻醬糊糊。我以前喜歡在燕蓉吃放芝麻醬的胡辣湯，可惜現在鄭州沒有燕蓉了。不過聽說紫金山附近有家胡辣湯超好，有機會一定要去試一下
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我一本正經地胡說一下吧。 1。準備工作：把黃花菜，海帶，花生，面筋用熱水泡半個小時左右2，鍋里添入適量的水燒開。放入（1）里的東西稍微先煮一下。3，把適量的湖辣湯粉用水沖開，再到（2）。最后加點肉末，煮幾分鐘。加點胡椒粉，一點點醋，香油就可以出鍋了。如果喜歡吃芝麻醬可以放點芝麻醬糊糊。我以前喜歡在燕蓉吃放芝麻醬的胡辣湯，可惜現在鄭州沒有燕蓉了。不過聽說紫金山附近有家胡辣湯超好，有機會一定要去試一下 胡辣湯是河南的名小吃，以周口市西華縣逍遙鎮的為代表。因河南各地飲食習慣不同，又可分為以下四種風味。 一、西華縣逍遙鎮胡辣湯 西華縣逍遙鎮胡辣湯據說源于清代，據今已有兩百多年歷史，其影響也頗為深遠。最負盛名的是楊家胡辣湯，用羊肉鮮湯加清水和輔料經武火 熬制，鍋大開后，再將洗面筋沉下的面漿徐徐勾入鍋內。待稀稠適度，再加入胡椒粉、五香粉攪勻。食用時淋入香醋、香油，倍覺酸辣鮮香，風味濃郁。 二、開封胡辣湯 開封胡辣湯和逍遙鎮胡辣湯 制法大同小異，口味區別也不大，只是為了提香，開封人把千張換成了炸豆腐，喝起來有一股濃郁的豆香味。令人不解的是，開封胡辣湯了往往會漂著幾根菠菜，有時會令初喝的人覺得不大習慣。 三、許昌胡辣湯 許昌胡辣湯用兩個字形容比較合適：稀、辣 湯稀的可以清楚的照見你的瞳仁，浮在湯上面的胡椒分顆粒清晰可辨。喝一口你會覺得喉嚨里象被塞了烙鐵，火燒火暴的灼痛。真可謂“稀的夸張，辣的離奇”。 四、南陽胡辣湯 南陽胡辣湯也是以羊肉湯提鮮味，以胡椒粉提辣味。只不過在原料選擇上更為簡約明快：熟羊肉（或牛肉）和面筋照例是要的，粉條改用粉皮，千張豆腐都棄之不用，而以黃花菜代之。濃淡適口，胡辣鮮香。 。
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我們南方人可吃慣辣啊！不過看起來蠻有誘惑力的，有機會的話，我也嘗嘗。
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就這樣做啊！呵呵
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胡辣湯是河南的名小吃，以周口市西華縣逍遙鎮的為代表。因河南各地飲食習慣不同，又可分為以下四種風味。 一、西華縣逍遙鎮胡辣湯 西華縣逍遙鎮胡辣湯據說源于清代，據今已有兩百多年歷史，其影響也頗為深遠。最負盛名的是楊家胡辣湯，用羊肉鮮湯加清水和輔料經武火 熬制，鍋大開后，再將洗面筋沉下的面漿徐徐勾入鍋內。待稀稠適度，再加入胡椒粉、五香粉攪勻。食用時淋入香醋、香油，倍覺酸辣鮮香，風味濃郁。 二、開封胡辣湯 開封胡辣湯和逍遙鎮胡辣湯 制法大同小異，口味區別也不大，只是為了提香，開封人把千張換成了炸豆腐，喝起來有一股濃郁的豆香味。令人不解的是，開封胡辣湯了往往會漂著幾根菠菜，有時會令初喝的人覺得不大習慣。 三、許昌胡辣湯 許昌胡辣湯用兩個字形容比較合適：稀、辣 湯稀的可以清楚的照見你的瞳仁，浮在湯上面的胡椒分顆粒清晰可辨。喝一口你會覺得喉嚨里象被塞了烙鐵，火燒火暴的灼痛。真可謂“稀的夸張，辣的離奇”。 四、南陽胡辣湯 南陽胡辣湯也是以羊肉湯提鮮味，以胡椒粉提辣味。只不過在原料選擇上更為簡約明快：熟羊肉（或牛肉）和面筋照例是要的，粉條改用粉皮，千張豆腐都棄之不用，而以黃花菜代之。濃淡適口，胡辣鮮香。我是江蘇人，但在河南當過幾年兵，也吃過不少此湯，很是美味!。
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水煮沸，加胡椒。
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這個很好吃嗎？？？被你們說的我口水都要直滴下來了，我也要去試試，像你們說的，真的能做好？？？
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胡椒加辣椒,哈哈!
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1.準備工作：把黃花菜，海帶，花生，面筋用熱水泡半個小時左右2，鍋里添入適量的水燒開。放入（1）里的東西稍微先煮一下。3，把適量的湖辣湯粉用水沖開，再到（2）。最后加點肉末，煮幾分鐘。加點胡椒粉，一點點醋，香油就可以出鍋了。如果喜歡吃芝麻醬可以放點芝麻醬糊糊。我以前喜歡在燕蓉吃放芝麻醬的胡辣湯，可惜現在鄭州沒有燕蓉了。不過聽說紫金山附近有家胡辣湯超好，有機會一定要去試一下
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1、先把花生米、芝麻稍微炒一下，再磨成面。2、把粉絲泡一下。3、把羊肉煮到七成熟，然后切在小塊狀。4、在煮羊肉的湯里放入粉絲、花生、還有切好的羊肉塊、面筋。5、煮到九成熟的時候放入鹽、味精、胡椒粉、芝麻，再勾點淀粉放入6、出鍋前放點香油，根據個人口味也可放點香菜。
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和一塊面然后用水洗面，洗面的水用來做糊辣湯，洗出來的面筋也下到里面，加上各種料（肉丸，豆腐干，蔬菜，粉條等 。根據各種東東熟的程度先后順序放），最后放胡椒粉，味精，油。
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把黃花菜，海帶，花生，面筋用熱水泡半個小時左右2，鍋里添入適量的水燒開。放入（1）里的東西稍微先煮一下。3，把適量的湖辣湯粉用水沖開，再到（2）。最后加點肉末，煮幾分鐘。加點胡椒粉，一點點醋，香油就可以出鍋了。
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1.準備工作：把黃花菜，海帶，花生，面筋用熱水泡半個小時左右2，鍋里添入適量的水燒開。放入（1）里的東西稍微先煮一下。3，把適量的湖辣湯粉用水沖開，再到（2）。最后加點肉末，煮幾分鐘。加點胡椒粉，一點點醋，香油就可以出鍋了。如果喜歡吃芝麻醬可以放點芝麻醬糊糊。我以前喜歡在燕蓉吃放芝麻醬的胡辣湯，可惜現在鄭州沒有燕蓉了。不過聽說紫金山附近有家胡辣湯超好，有機會一定要去試一下
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事可樂說的好象多一點，想是那么回事，你做過嗎？不知道是否真能做出來，我現在在上海，這里是找不到，哎，有點留口水了，不知道有沒有人愿意來上海做，我天天早上去買，和做也行呀！！！
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那 是河南周口逍遙鎮的特產 啊！
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花生需要稍炒一下，然后去皮。芝麻也應該是現炒的。這樣口味才會更香啊。好像羊肉你也沒有放。1.先把花生米、芝麻稍微炒一下，花生炒好去皮。2、把粉絲泡一下。3、把羊肉煮到七成熟，然后切在小塊狀。4、在煮羊肉的湯里放入粉絲、花生、還有切好的羊肉塊、面筋。5、煮到九成熟的時候放入鹽、味精、胡椒粉、芝麻，再勾點淀粉放入6、出鍋前放點香油，根據個人口味也可放點香菜
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以上講的大同小意差不多,因為我剛去過河南,每餐飯幾乎都有糊辣湯,不過我們南方人好向都吃不貫.
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有時間自己做做試試！！
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你一定是個大胖子啊！還老想著吃啊！哈哈
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現在市面上有一種胡辣湯粉料,加熱水沖調(象芝麻糊那種)就行了,味道也很正啊~~~~~~~~~大超市,量販里應該有的......另外在河南最著名的胡辣湯產地不在開封,在漯河的舞陽縣北舞渡鎮.......
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萬事可樂說的好象多一點，想是那么回事，你做過嗎？不知道是否真能做出來，我現在在上海，這里是找不到，哎，有點留口水了，不知道有沒有人愿意來上海做，我天天早上去買，和做也行呀！！！
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我家的胡辣湯不是這樣做的，花生需要稍炒一下，然后去皮。芝麻也應該是現炒的。這樣口味才會更香啊。好像羊肉你也沒有放。1.先把花生米、芝麻稍微炒一下，花生炒好去皮。2、把粉絲泡一下。3、把羊肉煮到七成熟，然后切在小塊狀。4、在煮羊肉的湯里放入粉絲、花生、還有切好的羊肉塊、面筋。5、煮到九成熟的時候放入鹽、味精、胡椒粉、芝麻，再勾點淀粉放入6、出鍋前放點香油，根據個人口味也可放點香菜。