熱心網友

我住在海邊的，經常吃蟹的。做蟹其實不需要什么技巧的，因為它本來就很鮮而且咸味很種（海蟹），河蟹就需要自己根據自己的口味加點調料。主要的步驟簡單一點自己吃的就只要放在水里煮熟就行了，當然在沒煮之前也就是冷水里要加很多調料的，如五香，八角，辣椒，鹽，雞精，醬油等等。要是想它味道更好更啦就把它煮好了再放鍋里和放以上調料抄一下~~~~~~~

熱心網友

主料：　　蟹一斤、芹菜（或蔥）二條切碎、紅辣椒一只切幼粒、川椒粉一茶匙、蒜茸一茶匙。　　配料：　　調味：上湯或水1/3杯，麻油、古月粉少許，鹽1/3茶匙，生抽一茶匙?！　～I：生粉半茶匙，水二湯匙?！　∽龇ǎ骸　?、蟹洗凈，削后斬件，盛筲箕內隔去水分，加生粉半湯匙撈勻，放落滾油中泡油?！　?、下油二湯匙，放下川椒粉、紅辣椒、蒜茸、蟹炒勻，贊酒一茶匙，加入調味煮滾，下芹菜炒勻，埋獻上碟。

熱心網友

用新鮮的蟹，辣椒等等等