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窩頭下面做個(gè)空心的小窩窩，是為了蒸汽能夠較快地把它蒸透蒸熟啊！窩頭一般使用玉米面或用高梁面來(lái)做，而且是死面的，不容易熟，所以做成空心的。饅頭使用白面來(lái)做，都是發(fā)面的，受熱后會(huì)膨脹，體積增大，容易熟，所以不用費(fèi)功夫做成下面。空心的

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因?yàn)楦C窩頭一般都不是發(fā)面的，不做上小窩窩不容易熟。

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容易熟,拿著也方便.