熱心網友

蒜香空心菜 主料：空心菜 　　輔料：水發粉絲 　　調料：鹽、蒜泥、生抽、腐乳汁、雞精、辣椒油、香油、白糖、熟芝麻末、食用油 　　做法： 　　1、將空心菜洗干凈，粉絲用溫水泡一下，再將空心菜和粉絲分別用開水焯一下撈出過涼，瀝干水分，分別切成寸段，放入器皿中； 　　2、將蒜去皮洗凈切成末放入碗中加入鹽、生抽、白糖、雞精、辣椒油、香油調制均勻待用； 　　3、將調制好的蒜茸加入腐乳汁倒入裝有空心菜和粉絲的器皿中攪拌均勻即食。 　　特點：咸鮮微辣，蒜香乳鮮。 　　提示：因蒜茸有味，所以加些雞精、白糖；蒜茸隨用隨調，不宜久放，否則會有異味，失去鮮香味。

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簡單，算你找對人了，按以下步驟操作，你拌的菜一定可口：一、先把空心菜整根在開水中燙一下，燙熟即可，不能太老，然后撈到涼水中待用。二、把蒜泥、糖、醋、雞精、味精、辣椒油、香油各取適量調汁。三、把菜撈出，輕輕擠一下，不要把水份擠得太干，放入盆中，放入鹽攪拌均勻，然后把汁澆在上面（這時不要攪拌），往鍋中倒入適量食用油放入花椒，加熱，等油溫燒至八成，花椒味出來后，澆在蒜泥上，攪拌均勻即可，味道不錯，你試試吧。