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　南方人吃喝了數百年的大豆食品，近十年來大大地觸動了西方科學家的心弦！它所含的優質蛋白質，如同動物性蛋白質一般建造、維護身體，卻不至于對心臟、腎臟增加負擔；它所含的異黃酮素――一種植物性女性荷爾蒙，確實可以減輕更年期婦女因為缺少動情素所生成的骨質流失，甚至潮紅、頭痛等現象；而它同時也含有人體所需 的多種重要礦物質，如鈣、鎂、磷等。 　　大豆制品種類繁多，各有其不同的風味與口感，其中豆漿是中國人傳統早餐的主角，老少咸宜，但在鼓吹它的健康優勢時，常有人發出“豆漿不是含有防腐劑，可以常吃嗎？”的疑問，扼殺了享用它一切健康好處的機會。如何不因噎廢食，取其優勢而避其劣勢，筆者有以下建議。 　　熱豆漿新鮮喝 　　盡量購買熱騰騰的豆漿，現場食用。年輕人及工薪階級群為了方便及口感，往往購買冰的杯裝或袋裝產品，這類豆漿常是前一日制備未使用完者。一般豆漿店家不像工廠，具有合宜的冷藏設備及空間（如冷藏庫），可以貯存體積龐大的液態豆漿，因而相當容易以防腐劑來保存容易變質的豆漿。若實在想喝冰豆漿，應自備耐熱容器，買回住處自行分裝，及時冰藏。 　　購買較知名的商品，雖無法完全保證商家一切合乎食品衛生法規，但終究銷路大，產品應較新鮮，商家也較在意商譽。 　　無糖、咸豆漿維持身材好味道 　　1杯甜豆漿約含7克蛋白質，與1杯鮮乳相比，所差無幾，脂肪含量約4克，與1杯低脂鮮乳相等，卻是不折不扣的植物性脂肪。值得注意的是，1杯甜豆漿的醣類近30克。不少人有此經驗，在不吃其他食物的情形下，喝1杯鮮乳可維持一個上午不餓，但若喝1杯甜豆漿，卻可能在1?2小時就明顯感到饑餓，這主要是豆漿中的高糖刺激血糖升高，啟動了體內胰島素快速分泌，繼而使血糖快速下降，因而饑腸轆轆。對于怕胖、又抵不住饑餓的人，或血糖不穩定的糖尿病患，最好練習喝清豆漿，或嘗試加入低糖的甜味劑，或改喝咸豆漿，或將蔗糖減至可接受的最低量，以期降低“胰島素效應”。 　　痛風患者也能喝豆漿 　　有些痛風患者認為豆漿的“普林”較高，因而將豆漿列為“禁忌”食品，其實這是不必要的。豆漿的普林含量或許比鮮乳高一些，但若少吃1兩肉，就綽綽有余的平衡回來。痛風患者攝取足夠的“液體”以維持每天達2000毫升的尿液，多吃青菜、水果及鹼性的植物性食品，少食肉類、海鮮等酸性食物，使尿液偏鹼性，促使尿酸排泄量增加，才是更重要的手段。飲用豆漿應講方法　　豆漿與牛奶在營養成分上有相同之處，也有不同，但總體上兩者的營養價值并沒有很大的差距。所以只能說對某些人來說喝豆漿更有利于身體健康。比如說，豆漿中所含的脂肪酸和亞硫酸，可降低血中膽固醇含量，這對防止血管硬化、增強血管彈性有一定作用。所以，一些高血壓、冠心病和腦動脈硬化的患者及中老年人更適合喝豆漿。另外，對糠尿病患者及肥胖者來說，在飲食上首先要考慮挑選血糖指數低的食品，而大豆的血糖指數要比牛奶低一半。對嬰幼兒來說，牛奶更好消化，能量也多些，和牛奶就比較好。對健康成人人來說，完全可以根據各人的身體情況和飲食愛好來選擇喝牛奶還是喝豆漿。　　　　喝豆漿應選擇正確方法，否則會影響健康。所以，務必注意以下幾點：　　　　1．一定要將豆漿徹底煮開，否則會發生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。當豆漿煮至85攝氏度-90攝氏度時，皂素因受熱膨脹而產生大量氣泡，易出現"假沸現象"，如果此時誤以為豆漿已煮沸去毒，吃了以后就容易發生惡心、嘔吐、腹瀉等血球凝集素中毒癥狀。正確的煮法是"假沸"后，轉小火繼續煮至滾沸5~10分鐘方可食用。　　　　2．豆漿中不能沖入雞蛋。雞蛋清會與豆漿里的抗胰蛋白酶因子結合，從而不利于消化吸收。　　　　3．不要空腹飲豆漿。空腹飲用，豆漿里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消化掉，不能充分起到補益作用。同樣的道理也不要空腹喝牛奶。　　　　　4．不要用保溫瓶儲存豆漿。經過3-4個小時即可使豆漿酸敗變質而不能飲用。　　　　5．不要過量飲豆漿。一次飲用過多，易引起過食性蛋白質消化不良癥，出現腹脹、腹瀉等不適。。

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咸豆漿挺好喝的。

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建議早上喝豆漿!

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最好喝新鮮的

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好啊 我是挺愛喝的

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當然好了

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說個故事吧,北京的傳統早點是以炒肝,豆汁,焦圈等小吃為主的.而比鄰的天津則以豆腐腦,油條,豆漿,鍋巴菜等小吃為主的.北京人得心血管疾病的人比天津人多34%,豆制品可以對心血管系統增加很多免疫力,所以,還是建議早上喝豆漿!