怎樣炸出來才不軟呢

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切好后加點鹽攪拌均勻,放五分鐘,然后用一塊干凈的布把水分吸收一下,然后在干面粉里滾一下,這樣薯條上就沾了少量的面粉.炸出來就很可口.剛出鍋吃就是外焦里軟的,時間放長了肯定會軟,因為里面水分慢慢出來了

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一般來說我國的土豆不適合炸制薯條，洋快餐用的都是進口的現在大超市有賣的自己炸出來和快餐店的口味是一樣的

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買馬鈴薯500克回來去皮洗凈。改刀切成0.5CM厚。（注意不能太薄可以稍厚）長度就按馬鈴薯的本身長度就可以。切好后馬上泡冷水為了防止變色。冷水沖泡1分鐘就過濾水分加入醋（醋為使其炸后更酥脆和有色澤更金黃）泡醋3分鐘后用7-8成油溫炸至金黃即可實用。隨后可以加番茄沙司或其他果醬一起食用。絕對完美的麥當勞薯條

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1、將薯仔切成條。 2、將薯條放入開水中煮熟，沖凍水，撈出控凈水。 3、煉開油，將薯條倒入去炸至金黃色即可，這樣做的薯條比較耐軟，不信試試。

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《炸薯條》 1，土豆去皮切成細長條。 2，鍋內加清水，水沸放薯條，稍煮。關火后在熱水中泡15分鐘（一定要泡） 撈出控凈水。 3，熱鍋冷油放薯條，小火炸成黃色，再用大火炸成金黃色。 效果，口感很不錯，可以試試。

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我媽媽切好后用鹽水泡一個上午，這樣子還不錯,試試吧