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生粉（即太白粉）又稱豆粉、菱粉，主要是用蠶豆或菱角粉經水洗去筋制成的淀粉。生粉的用途很廣，可以作炒菜時的調料，也可以做涼粉，還能用來攤煎餅。主要用于肉類原料加工時上漿、勾芡等。

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市場上很多是小麥淀粉。

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還有用白薯做成的淀粉

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生粉，豆粉，太白粉都是食用淀粉。按其原料可分為土豆淀粉，玉米淀粉，蠶豆淀粉。。。。可按需要選用。

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就是淀粉。